Sarımsak filizi ile sağlıklı ve yağsız çırpılmış yumurta - Yemeği
"Bence, bir asırdır yemek günlüğü ve yemek tarifi yayınlanmadı. Bir trans halinde, sanki her şey benden çok uzaktaymış gibi. Chongqing dağ şehri üç gün önce 36 dereceden bugün 9 dereceye düştü. Bulutlu gökyüzünün altında, uzaktaki puslu dağlar ince bir sis tabakasıyla örtülüyor. Bugünün akşam yemeğinde, sarımsak filizi ve su ile çırpılmış yumurta yağ kullanılmadı. Aslında ister sarımsak filizi, ister doğranmış yeşil soğan, ister yeşil biber veya havuç kullanın, yöntem aynıdır. " Malzemeler
- Yumurta İki
- Sarımsak filizi Doğru miktar
- Kurutulmuş karides Bir çay kaşığı
- Şarap pişirme Doğru miktar
- sirke Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Işık Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Yumurta, yarım kaşık pişirme şarabı, yarım kaşık su ve birkaç damla sirke ile iyice karıştırın. (Sirke ve su eklemek yumurtaları daha yumuşak hale getirebilir. Pişirme şarabı eklemek balıkları çıkarabilir, ancak daha fazlasını ekleyemezsiniz. Balıkları çıkarmak için biber de ekleyebilirsiniz.) Yumurta sıvısının iki katı su hazırlayın. (Yumurta sıvısının suya oranı 1: 2'dir. Daha fazla su varsa yumurta çorbası olur. Su azsa yumurta sıvısı tencereye yapıştırılır.) Sarımsak filizlerini yıkayıp daha sonra kullanmak üzere küçük parçalara ayırın.
-
2 Suyu tencereye dökün, bir çay kaşığı karides kabuğu, önceden tuz ekleyin.
-
3 Su kaynadıktan sonra yumurta karışımını dökün, karıştırmayın, yumurta karışımının katılaşmasına izin verin.
-
4 Yumurta sıvısının alt tabakası katılaştığında, yumurta sıvısını yavaşça tavanın kenarına bir daire şeklinde itmek için bir spatula kullanın.Kızartmayı her zamanki gibi karıştırmayın, aksi takdirde yumurta sıvısı dağılacaktır.
-
5 Yumurtalar 8 dakika olgunlaşana kadar kızartıldıktan sonra önceden hazırlanmış sarımsak filizlerini ve diğer malzemeleri dökün ve ardından birkaç kez karıştırarak tencereden çıkın.
İpuçları
Not: Birkaç ipucu: 1. Yumurta sıvısına sirke ve su eklemek yumurtaları daha yumuşak hale getirebilir.Pişirmek için şarap veya biber eklemek balık kokusunu giderebilir, ancak daha fazlasını yapamaz. 2. Yumurta sıvısının suya oranı 1: 2'dir.Su fazla olursa yumurta çorbası olur, az su varsa yumurta sıvısı tavaya girer. 3. Su kaynadıktan sonra, yumurta sıvısını dökün ve alt yumurta sıvısının katılaşması için bekletin ve ardından spatulayı kullanarak yumurta sıvısını tencerenin kenarı boyunca yavaşça itin. Patates parçaları
Sonraki
