Küçük kalamar
240 g
Hardal
70 g
Aksesuarlar: Kolza yağı, doğru miktar, buharda pişirilmiş balık davul, doğru miktar, yemeklik şarap, tuz, soğan, zencefil Hardal yumru ile küçük kalamar nasıl kızartılır 1 Küçük kalamar yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın. 2 Küçük kalamarları parçalara ayırın. 3 Zencefili dilimleyin, soğanı doğrayın ve kenara koyun. 4 Tavayı yağ ile ısıtın. 5 Soğan ve zencefil dilimlerini ekleyip soteleyin. 6 Kalamar ekleyin ve bir süre kavurun. 7 Buharda pişirilmiş balık davul yağı ekleyin ve tadına varana kadar kızartın. 8 Pişirme şarabını ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin. 9 Tuzla tatlandırın. 10 Hardal yeşili ekleyin ve eşit şekilde karıştırın. 11 Kaynatıncaya kadar uygun miktarda su ekleyin. 12 Tencereden çıkarın ve bir tabakta servis yapın.