Malzemeler
Buğday unu
250 g
Yumurta
1 parça
Süt
100 gram
Pudra şekeri
55 g
Maya
3g
Aksesuarlar: yağ, tuz, susam
Ballı çörekler nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın
2 Tartılan malzemeyi bir hamur haline getirin ve hamur pürüzsüz hale gelir.
3 Bitkisel yağı ekleyin ve hamur pürüzsüz ve elastik olana ve gerildiğinde kolay kırılmayana kadar yoğurun.
4 Hamuru büyüklüğünün 2 katı kadar kanıtlayın
5 Hamuru havalandırın.
6 Mayalanmış hamuru 8 eşit parçaya bölün, yuvarlaklaştırın ve yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
7 Bir parça hamur alın ve oklava ile yaklaşık 20 cm uzunluğunda sığır dili şeklinde açın. Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın. Sırayla yuvarlayın ve 10 dakika dinlenin.
8 Rulo hamurun ortasından kesin ve ikiye bölün.
9 Erişteleri kesin Biraz su batırın ve sosu daldırın (5 gr şeker, 10 gr düşük glutenli un, 5 gr beyaz susam ve iyice karıştırın).
1016 dilim hamur, sırayla daldırma sosuna batırılır. Aralarında belli bir mesafe olacak şekilde kalıba koyun.
11 Son fermantasyona geçin ve boyutun 2 katı kadar artırın.Fırın tabanına biraz yağ dökün, üzerine yağ (veya yumurta sıvısı) sürün ve susam serpin.
12200 derecede önceden ısıtılmış fırına koyun ve 15-20 dakika pişirin Fırın ısındıktan sonra ballı su ile fırçalayın (bal ve su 1: 1 karıştırılır).
-
- Bahar bambu filizleriyle kızarmış domuz eti
-
- Tavada kızartılmış Pırasalı Deniz Tavşanı
-
- Kavrulmuş Pırasa Kutusu
-
- Tavada Pırasa Yosunlu Kuş Kabuğu
-
- Erişte yengeci
-
- Taze Soğanlı Kızarmış Yengeç
-
- Barbunya Çörekler
-
- Etli kızarmış brokoli
-
- Tavada kızartılmış bıçak sazan
-
- Eski ekmek
-
- Buharda Pişirilmiş Domuz Eti
-
- Izgara Buharda Pişmiş Taraklar
