g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Dana pirzolalarını kesin ve yüzey nemini bir mutfak kağıt havluyla kurulayın.

Deniz tuzu, karabiber, zeytinyağı masajdan sonra ağzı kapalı bir poşete koyun, havayı sıkın ve 3 saat marine edin.

Marine edilmiş dana pirzolalarını çıkarıp ısıtın ve folyo kaplı fırın tepsisine koyun, bu fırın tepsisi biraz daha koyu renkte olmalıdır. Yüzeyi iki kat kalay folyo ile kaplayın ve dana kaburgalarını kalay folyoya yapıştırmak için bunları yuvarlayın.

Önceden ısıtılmış 120 ° C'de 3,5 saat fırına koyun. Orijinal tarif 100 ° C'de 8 saat kullanıldı.Pişirme süresini kısaltmak için sıcaklığı biraz artırdım.

Süre dolduğunda, fırın tepsisini dikkatlice çıkarın, kalay folyoyu yırtın ve düşük sıcaklıkta pişirme sırasında açıkta kemikli dana pirzolalarını çıkarın. Et suyunu kızartma tavasında boşa harcamayın, dikkatlice dökün ve bir süre bekletin (bkz. Adım 9).

Bir fırın tepsisi hazırlayın ve bunu kalay folyo ile hizalayın. Sığır kaburgalarının yüzeyine kalın bir barbekü sosu tabakası sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika bekletin.

Heinz'in dumanlı barbekü sosunu kullanıyorum.

Süre dolduğunda dikkatlice çıkarın ve servis edin, üzerine kıyılmış maydanoz serpin, biraz tuz ekleyin ve servis yapın.

Ev yapımı barbekü sosu yapmak için bir yöntem tanıtın: Et suyunu koyun ve üstteki yağ tabakasını çıkarmak için bekletin İhtiyacımız olan şey, et suyunun alt tabakasıdır. Et suyunu bir tencereye dökün, 180 ml ketçap (patates kızartması gibi), 150 ml koyu bira (koyu bira), 4 çay kaşığı hardal (sarı hardal sosu), 4 çay kaşığı malt sirkesi (yoksa şarap sirkesi), 4TBS worcestershire sosu (Worcester sosu, elinizde Shanghai sıcak soya sosu olabilir), 4 çay kaşığı altın şurup (yoksa bal kullanın). Eşit olarak karıştırın, orta-düşük ateşte kaynayana kadar ısıtmaya devam edin ve ardından kalın yüzeyde küçük kabarcıklar oluşana kadar pişirmeye devam edin.