Salatalık dolgulu vejetaryen köfte - Yemeği
1. Tüm malzemeleri hazırlayın.
2. Önce erişteleri yoğurun, leğene 400 gram un dökün, su ekleyin ve çubuklarla topak yapana kadar karıştırın.
3. İyice yoğurun ve yüzeyi uyandırmak için streç film ile örtün.
4. Erişteler uyandığında dolguları hazırlamaya başlayın, salatalıkları yıkayın ve bir spatula ile ipek üzerine ovalayın.
5. Biraz tuz koyup ellerinizle yavaşça yoğurun çünkü salatalığın suyu daha fazladır.
6. Salatalık parçalarını ellerinizle veya gazlı bezle daha çok sıkın.
7. Sahanda yumurta.
8. Havuçları doğrayın ve suda haşlayın.
9. Havuçları haşladıktan sonra, birkaç kez bıçakla kesin, frenk soğanı, mantar ve yumurtaları daha sonra kullanmak üzere doğrayın.
10. Dolguyu ayarlamaya başlayın ve kesilmiş malzemeleri salatalık dilimlerine koyun.
11. Tuz, tavuk özü, sıvı yağ, susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
12. Uyanık erişteler pürüzsüz bir yüzeyde yoğrulur.
13. Bir parça hamur alın ve uzun bir şerit halinde yuvarlayın.
14. Tek tip boyut ajanı halinde kesin.
15. İnce bir deri oluşturmak için oklava kullanın.
16. Uygun miktarda dolgu koyun.
17. Sarılmış köfte.
18. Köfte pişirin. Önce bir tencere suyu kaynatın, su kaynadıktan sonra köfteleri tencereye koyun, su tekrar kaynayınca köftelere bir kase soğuk su ilave edin ve köfte tekrar pişene kadar pişirmeye devam edin.
19. Pişmiş köfte.
