Malzemeler
Düşük glütenli un
270 g
domuz yağı
110 g
Mor Tatlı Patates
260 g
Aksesuarlar: 50 gr şeker, 60 gr su, 20 gr yoğunlaştırılmış süt
Mor tatlı patates gevrek top uygulaması 1 Malzemeler: un, domuz yağı, mor tatlı patates, şeker, yoğunlaştırılmış süt.
2 Mor tatlı patatesi soyup küçük parçalar halinde doğrayın, buharlı pişiricide 15 dakika buharda pişirin.
3150 gram un, 30 gram şeker, 50 gram domuz yağı, 60 gram suyu karıştırıp su ve yağlı deri ile hamur yapın, üzerini streç filmle örtün ve 20 dakika uyanın.
4120 gram un ve 60 gram domuz yağı ile bir kurabiye hamurunu karıştırın, streç filmle örtün ve 20 dakika uyandırın.
5 Buharda pişirilmiş mor patatesi bir püre haline getirin, 20 gram şeker ve 20 gram yoğunlaştırılmış süt ilave ederek mor patates dolgusu yapın.
6 Mor tatlı patates dolgusunu 20 eşit parçaya bölün, toplar halinde gruplayın ve bir kenara koyun.
7 Hamur hamurunu düzleştirilmiş su ve yağlı hamurun içine sarın.
8 Hamuru düzleştirin ve turta şeklinde yuvarlayın, gösterildiği gibi katlayın.
9 Erişteleri büyük parçalara ayırın.
10 Hamuru bir taraftan açın, 20 eşit parçaya bölün, tek parça alın, kenarlarını yukarı doğru kesin, düz bastırın ve mor patates dolgusu ile sarın.
11 Sarılı mor tatlı patates topları aşağı bakacak şekilde kapatılır.
12 Her şeyi önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun, 30 dakika pişirin.
13 Soğuk mor tatlı patates çıtır topların gevrek kabuğu ve özellikle lezzetli olan tatlı dolgusu vardır.
-
- Tavada kızartılmış frenk soğanı
-
- Jinbuhuan ızgara balık
-
- Lotus Yaprağı Kumlu Zencefilli Tavuk
-
- Ceviz karışık toon fidanı
-
- Taraklı Sebzeli Erişte
-
- Zizania
-
- Yapışkan pirinç köftesi
-
- Tofu ile kızarmış domuz eti
-
- Muzlu Yoğurtlu Dondurma
-
- Domates soslu tofu
-
- Yumuşak peynir
-
- Çırpılmış Yumurta, Karides ve Salatalık
