Buharda pişmiş yumurtalı muhallebi - Yemeği
1. Yumurtaları ve buharda pişirme kabını hazırlayın.
2. Yumurtaları buharlama kasesine çırpın.
3. Yumurtayı, yumurta beyazları artık görünmeyene kadar yemek çubukları ile saat yönünde karıştırın. (Hala karıştırılmamış beyaz olup olmadığını görmek için yemek çubuklarıyla alın. Hala yumurta akı varsa, karıştırmanın yerinde olmadığı anlamına gelir. Karıştırmaya devam edin.)
4. Yumurtayı karıştırın ve uygun miktarda tuz koyun.
5. Tekrar karıştırmaya devam edin.
6. Bir parça ılık su ekleyin ve karıştırmaya devam edin. (Suyun yumurtaya oranı 1: 1.5'tir)
7. Tüm ılık suyu koyun ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
8. Kapağı kapatın ve 13-15 dakika orta ateşte çalıştırın.
9. Yumurtalı muhallebi buharda pişirildikten sonra birkaç damla susam yağı ekleyin.
10. Servis yapmadan önce biraz doğranmış yeşil soğanı serpin, kişniş de tamamdır. Kremalı ve yumuşak yumurtalı muhallebi servis edin!
