Aşk Muhallebi Çörek - Yemeği
1. İhtiyacınız olan malzemeleri hazırlayın.
2. Yoğunlaştırılmış süt, süt, yumurta ve şekeri bir araya getirin ve iyice karıştırın.
3. Düşük glütenli un, portakal unu ve mısır nişastası ekleyin.
4. Pürüzsüz ve parçacıksız hale gelene kadar birlikte karıştırın.
5. Tuzsuz tereyağını tamamen eriyene kadar ısıtın.
6. Eşit şekilde karıştırılmış yumurta tozu sıvısını eleyin ve ekleyin, karıştırın ve tencerede buharda pişirin.
7. Buharlamadan sonra, uygun miktarda kakao tozu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
8. Muhallebi dolgusunu daha sonra kullanmak için soğutun.
9. Mayayı unun içine koyun ve iyice karıştırın ve su ekleyin.
10. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle örtün ve yaklaşık 1 saat bekletin.
11. Hamuru orijinal boyutunun yaklaşık iki katı kadar prova edin, parmaklarınızla bir delik açın ve geri çekmeyin.
12. 30 gramlık 2 küçük hamuru ayırın ve kırmızı maya, pirinç eriştesi ve kabak tozu ile karıştırın.
13. Kalan beyaz hamuru 9 eşit parçaya bölün ve yuvarlayın.
14. Küçük beyaz bir hamur alın ve çevresinden kalın, ince bir hamur haline getirin.
15. Doğru miktarda muhallebi dolgusu koyun.
16. Çörekler yöntemi kapatılabilir.
17. Hamuru ters çevirin ve düzenleyin.
18. Bunları önceden bir kat bitkisel yağ ile fırın tepsisine koyun, fırın tepsisinin boyutu 22 cm'dir.
19. Kırmızı mayalı pirinç erişte hamurunu yaklaşık 1 mm kalınlığında bir krep şeklinde yuvarlayın ve kalbi kalp şeklinde bir kalıpla açın.
20. Hamurun üzerine dikkatlice az miktarda su yapıştırın.
21. "70" kelimesini yapmak için iki adet 3 gram kabak unu hamuru alın.
22. Hamurun ortasına az miktarda su yapıştırın.
23. Kabak unu hamurunu yaklaşık 1 mm kalınlığında bir krep haline getirin ve küçük yıldızları oymak için bir yıldız kalıbı kullanın.
24. Kalpteki küçük yıldıza az miktarda su yapıştırın. Buharlı pişiriciye koyun, yüksek ateş açın, su kaynadıktan sonra 20 dakika buharda pişirin ve 5 dakika boyunca ocağı kapatın.
25. Bitmiş resim
26. Bitmiş resim
27. Bitmiş resim
