Malzemeler
Buğday unu
250 g
Aksesuarlar: Susam yağı, tuz, yenilebilir alkali 0.5g
El yapımı alkali su erişteleri 1 Önce unu hazırlayın, yüksek glütenli un seçmek en iyisidir, tabii ki normal un da mümkündür
2 Sonra çok fazla değil, küçük bir kase temiz su hazırlayın Erişte hazırlarken, su yeterli değilse, ekleyebilir ve ardından eritmek için yenilebilir alkali ekleyebilirsiniz.
3 Ardından alkali suyu una dökün.
4 Pamuk yünü karıştırmak için çubuk kullanın
5 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar karıştırın, tercihen biraz daha sert ve ardından hamuru yaklaşık 15 dakika yan tarafa koyun.
6 Hamuru yaptıktan sonra büyük bir gözleme haline getirin, tabii ki ne kadar ince olursa o kadar iyidir.
7 Sonra tekrar tekrar katlayın
8 Bıçakla küçük şeritler halinde kesin
9 Üzerine biraz kuru un serpin, sıkın ve hafifçe sallayın
10 Tencerede su kaynatın, su kaynadıktan sonra erişteleri kaynatın.
11 Tencerede su kaynayınca soğuması için biraz soğuk su dökün, tekrar çevirince biraz soğuk su dökün, bunu üç kez tekrarlayın, erişte pişsin.
12 Elinize alın ve pişmiş, çok ferahlatıcı erişte görün
13 Sonra erişteleri geniş bir kaseye koyun.
14 Sıcakken susam yağını karıştırın, önce aromayı arttırın ve ikinci olarak eriştelerin birbirine yapışmasını önleyin.
15 Sonra kaseye biraz erişte koyun, bu sırada en sevdiğiniz baharatları ekleyebilir ve güzel bir kasede servis edebilirsiniz.
-
- Soğanlı Çırpılmış Yumurta
-
- Beyaz et lahana turşusu
-
- Sophora japonica kızarmış yumurta
-
- Özel çırpılmış yumurta
-
- Yumurta ve sebze durak pastası
-
- Karides Karaca Yedek Kaburga Erişte
-
- Soğuk erişte
-
- Buharda pişmiş yumurta
-
- Buharda Çin Balığı
-
- Şifon Ballı Kek
-
- Buharda pişmiş yumurta
-
- Domuz sosu
