g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumurta Sarısı Gevrek - Yemeği

Ana malzemeler

Düşük glütenli un 145 g
şeker 30 g
Su 80 g
Tereyağı 70 g

Aksesuarlar

kırmızı fasülye ezmesi 500 g
susam Doğru miktar
Tuzlu Yumurta Sarısı 20 parça
yumurta sarısı 1

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın, porsiyonu tartın ve daha sonra kullanmak üzere oda sıcaklığında tereyağının yumuşamasını bekleyin.
2 Yağlı kabuk yapın: 200 gram un, 60 gram tereyağı, 30 gram şeker ve 80 gram su Daha sonra kullanmak üzere tüm malzemeleri yoğurarak hamur haline getirin.
3 Beze yapın: 145 gram un, 70 gram tereyağı, daha sonra kullanmak için hamur haline getirin.
4 Yağ kabuğunu ve beze her birini 20 porsiyona bölün.
5 Milföy hamurunu yağlı cilt hamuruna sarın ve yere koyun.
6 Her şeyi sarın ve streç filmle örtün ve 30 dakika dinlenmek için ıslak bir havluyla örtün Islak havluyu örtmenin işlevi hamurun kurumasını önlemektir.
7 Bir parça hamur alın ve merdane ile şerit halinde yuvarlayın, üstünden yuvarlayın, ağzından boşaltın, sarın, streç film ile örtün ve ıslak bir havluyla örtün ve 20 dakika bekletin.
820 dakika sonra, yuvarlanan erişteleri kapatın ve oklava kullanarak uzun şeritler halinde yuvarlayın ve haddelenmiş eriştelerin üstünden süzün, üzerini streç filmle örtün, ıslak bir havluyla örtün ve 20 dakika dinlendirin.
9 Tuzlanmış yumurta sarısını çıkarın, beyaz şaraba batırın ve bir fırın tepsisine koyun, fırına koyun ve 8 dakika 180 derecede pişirin, çıkarın ve soğumaya bırakın.
25 gram ağırlığında 10 avuç kırmızı fasulye ezmesi ve 20 porsiyon kullanım için.
11 Kavrulmuş tuzlu yumurta sarısını tartılmış kırmızı fasulye ezmesiyle sarın, hepsini sarın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
12 Erişte rulosunu alıp ikiye katlayıp elinizle sıkın, orta kalınlıkta ve ince kenarları çörek gibi yuvarlayın, kırmızı fasulye ezmesini tuzlu yumurta ile sarın, ağzı aşağıya bakacak şekilde fırına verin ve biraz boşluk bırakarak.
13. Fırını önceden 200 derecede ısıtın, yumurta sarısı hamurunun tamamını fırına koymadan önce sarın, bir kat yumurta sarısı ezmesini süpürün, fırına koyun ve 10 dakika pişirin. 12 dakika.
Lezzetli yumurta sarılı hamur işi çıktı.