Malzemeler
Yüksek glütenli un
200 g
Maya
8 g
Pudra şekeri
15 g
tuz
3g
Yumurta akı
15 g
Süt
105 g
Tereyağı
25 g
Aksesuarlar Yüksek glüten unu 375 g maya 8 g tuz 5 g ekmek geliştirici 3 g zeytinyağı 25 g su 190 g pizza otu doğru miktarda iri tuz bırakır doğru miktarda kırmızı kiraz dilimleri doğru miktarda dilimlenmiş siyah zeytin doğru miktarda
Focaccia uygulaması 1 Ana malzemeler eski eriştelerdir.
2 Tüm malzemeleri birlikte karıştırın.
3% 90 karıştırdıktan sonra, yuvarlayarak bir kenara koyun.
4 Aksesuarlar hamur malzemeleridir, hazır
5 Eski erişteleri bir kaseye koyun ve eski erişteleri sıvı dışında hamur malzemesindeki tüm unla kaplayın.
6 Eski erişteler bir süre fermente edilecek ve hacmi büyütülecektir.
7 Su ve zeytinyağı ekleyip karıştırın.
8 Hamuru bir film çekene kadar çırpın.
9 Derin pişirme kabına altta bir kat zeytinyağı olacak şekilde biraz zeytinyağı dökün (fazla zeytinyağı dökülür).
10 Çırpılmış hamuru çıkarın, fırın tepsisine koyun, elinizle fırın tepsisi boyutuna kadar bastırın ve ilk fermantasyon için yerleştirin.
11 Fermantasyon hacmi yükseldikten sonra, çıkarın, iki elinizin parmaklarını kullanarak önden arkaya doğru bastırarak delik açın ve ardından ikinci fermantasyon için fırını (açık değil veya düşük kalan sıcaklık) yerleştirin.
12 Pişirme tepsisi sekiz veya dokuz dakika dolana kadar mayalayın, çıkarın, siyah zeytin dilimleri ve kırmızı kiraz dilimlerini yüzeye koyun, biraz pizza dilimleri ve kaba tuz serpin ve fırında pişirin.
13 Fırını 190 ° C'ye ısıtın, ısıyı 10 dakika 210 ° C'ye düşürün, yüzeyindeki zeytinyağını çıkarıp fırına sürerek kavurmaya devam edin.
148 dakika daha pişirin, yüzeyi çıkarın ve zeytinyağı sürün, fırına koyun ve üç kez fırçalayarak fırında pişirin.
15 Yüzey altın kahverengi olana kadar pişirin, çıkarın ve yüzeyi zeytinyağı ile fırçalayın.
16 tamamlandı
-
- Yerel karnabahar haşlanmış yumurta
-
- Kireç Ballı Fındık Yulaf Ezmesi Gevrek
-
- Yabanmersinli kek
-
- Biberli Pesto Sarımsaklı Kızarmış Kuzu Pirzola
-
- Şekerli turta
-
- Portakal kabuğu ballı kek
-
- Buharda pişirilmiş kek dondurma kalıbı
-
- Kızılcık Pudingi
-
- Chive Soda Kraker
-
- Orijinal kabak çekirdeği
-
- Parmak bisküviler
-
- Mermer Kurabiye
