Baihua Dolması Patlıcan - Yemeği
Patlıcan bu şekilde etten daha iyidir. Uzun patlıcan 1 Yeşil Karides 200 g yeşil biber Yarım kırmızı biber Yarım Zencefil 1 parça Sarımsak karanfil 4 yaprak Soya sosu 1 yemek kaşığı soya sosu 1 yemek kaşığı istiridye sosu 1 yemek kaşığı Şarap pişirme 2 yemek kaşığı şeker 1/2 yemek kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı biber 1 tatlı kaşığı Yumurta akı bir miktar Mısır unu Doğru miktar Su Doğru miktar
Aşama 1
Ana malzemeler hazır;
Adım 2
Yeşil soğanı ve zencefili kıyın, yeşil ve kırmızı biberi küpler halinde doğrayın, yeşil ve kırmızı biberin ana işlevi çorbayı parlatmaktır, bu yüzden çok fazla koymanıza gerek kalmaz;
Aşama 3
Karideslerin suyunu emdirin, bıçakla ezin ve kabaca doğrayın, biraz zencefil ekleyin, şarap, tuz, karabiber, yumurta akı, mısır nişastası ekleyin ve dövün;
4. adım
Uzun patlıcanı 3 cm'lik dilimler halinde kesin ve ortasından kesin;
Adım 5
Köşeleri çıkarın ve düz bir şerit halinde kesin;
6. Adım
Patlıcan şeritlerinin yüzeyine önce kesmeden dikey bir bıçak kesin ve sonra 45 derecelik bir açıyla kesin, kesilen kısmı çıkarın, bu şekle kesin, karides tutkalını doldurmak içindir, çok büyük kesmeyin, yoksa kolayca kırılır;
7. Adım
Kesilmiş patlıcan şeritlerinin üzerine biraz mısır nişastası serpin ve karides tutkalı ile doldurun;
8. Adım
Tencereye biraz daha yağ koyun,% 70 sıcakta ısıtın, karides yapıştırıcı ile doldurulmuş patlıcanı yağ kabına koyun ve yaklaşık 40 saniye kızartın;
9. Adım
Daha sonra kızarmış patlıcan şeritlerini kaynar suya koyun ve 20 saniye haşlayın, fazla yağı alın ve kullanım için çıkarın;
10. adım
Tencereye biraz yağ koyun ve kıyılmış sarımsağı ve zencefili güzel kokulana kadar karıştırın, soya sosu ekleyin ve karıştırın.Uygun miktarda su, pişirme şarabı, hafif soya sosu, istiridye sosu ve şekeri ekleyin. Patlıcan şeritlerini içine koyun ve hafifçe karıştırarak 5 dakika pişirin. Lezzetli
11. adım
Patlıcan dilimleri servis edildikten sonra çorbaya doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ilave edip, patlıcan dilimlerinin üzerine uygun miktarda koyulaştırıcı meyve suyu dökün. Domates Soslu Uzun Liyu
önceki
