Muhallebi vanilyalı dondurma nasıl yapılır 1 Vanilya fasulyesini uzunlamasına kesin ve vanilya tohumlarını sıyırın.
2 Küçük bir tencereye süt ve vanilya tohumlarını dökün, kaynayana kadar ısıtın, ocağı kapatın, üzerini kapatın ve 20 dakika pişirin.
3 Başka bir tabak alın, yumurta sarısı ve şekeri ekleyin ve neredeyse beyaz olana kadar çırpın.
4 Çırpılmış yumurta sarısına az miktarda vanilyalı süt ekleyin.
54'ünü tekrar tencereye dökün ve muhallebi 83 dereceye kadar ısınana kadar su üzerinde ısıtırken karıştırın.
6 Yumurta ve süt sıvısını küçük bir elekten geçirin.
7 Soğuk suda oturun ve tamamen soğumasını bekleyin.
83 saatten fazla buzdolabına koyun. (Bir gece buzdolabında tuttum)
9 Çırpılmış krema buzun üzerine oturur ve siz çırpma teli sarkık bir köşe gösterene kadar çırpın ve 6-7 için dağıtın.
10 Çırpılmış kremayı birkaç kez muhallebiye yavaşça ekleyin ve iyice karıştırın.
11 Dondurucuya koyun, ilk iki kez 2 saatte bir elektrikli çırpma teli ile çırpın, sonraki iki kez 1,5 saatte bir çırpın ve son kez her 1 saatte bir çırpın.
12 kez 4-5 kez vurursa, buz kalıntısı olmadan yumuşak ve pürüzsüz bir dondurma gösterecektir.
