Malzemeler
Frenk soğanı
150 g
donmuş tofu
50 gram
Kurutulmuş karides
20 g
un
150 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, karabiber tozu, maya 1.5g
Pırasa ve soya peyniri ile doldurma yöntemi 1 Mayayı az miktarda ılık suda eritin, una dökün, biraz ılık su ekleyin ve orta sertlikte bir hamur haline getirin, streç filmle örtün ve ılık bir yerde kabarmaya bırakın.
2 Donmuş tofuyu çözün, suyu kurutun; suyu kontrol etmek için pırasayı yıkayın.
3 Dondurulmuş soya peyniri ve frenk soğanı ayrı ayrı doğrayın.
4 Pırasayı geniş bir kaseye koyun, iki kaşık salata yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
5 Tofu ve karides kabuğunu ekleyin, biraz toz biber, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
6 Hamur büyüklüğünün iki katı kadar uyandığında, parmaklarınızla bastırın ve artık zıplamayın.
7 Hamuru yedi küçük parçaya ayırın, düzleştirin ve biraz daha kalın yuvarlak bir kabuk haline getirin.
8 Dolguları paketleyin.
9 Çörekleri bezle kaplı bir çekmeceye koyun, ılık suyla bir tencereye koyun ve 15 dakika uyanın.
10 Uyandıktan sonra çiğ çörek.
11 Orta ateşte 20 dakika buharda pişirin.
12 Süre dolduğunda ocağı kapatın, üç dakika bekletin, ardından kapağı açın ve tencereyi çıkarın.
-
- Baharatlı yumuşak fıstık
-
- Tatlı Patates Kek
-
- Kardan Adam Cup Cake
-
- Tavada kızartılmış siyah mantar ve lahana
-
- Kıyılmış Biberli Balık Kafası
-
- Patlıcanlı Erişte
-
- Siyah susamlı fıstıklı kurabiye
-
- Ginkgo yuba ve domuz kemiği çorbası
-
- Karnabaharlı Tavada Kızartılmış Pastırma
-
- Ispanak ve Tavuk Ciğer Congee
-
- Gül buharda pişmiş köfte
-
- Lahana erişte ile haşlanmış köfte
