Çin Hokkaido Tostu#Panasonic Pişirme Sihir Akademisi# - Yemeği
Bebeğim ekmeği çok seviyor.Pişirmeye başladığımdan beri birkaç kez çizmeden ekmek yaptım.Birkaç başarısızlıktan sonra sonunda başardım! Sertçe çek! Katıl: #Panasonic Baking Magic Academy Tarif Koleksiyonu# Çin Hamuru: Yüksek glütenli un 178g saf süt 70g yumurta akı 1 (40 gr) melek mayası 3g Ana Hamur: Yüksek glütenli un 80g Hafif krema 60g toz şeker 45g Tuz 3g Tereyağı 18g
Aşama 1
Çin hamuru için malzemeleri ekmek makinesine koyun ve 15 dakika "yoğurma" programını başlatın.
Adım 2
15 dakika sonra "Prova" programına geçin, hamur iki katına çıktığında çıkarın ve yoğurun ve birkaç küçük hamur parçasına bölün. Bu noktada ilk fermantasyon olan Çin hamuru başarıyla mayalandı!
Aşama 3
Mayalanmış Çin hamurunu birkaç küçük hamura bölün, tekrar ekmek makinesine koyun ve ardından ana hamurun tüm malzemelerini ekmek makinesine koyun ve küçük orta hamurları kapatın. 20 dakika boyunca "Yoğurma" programını başlatın. 20 dakika sonra ikinci fermantasyon için "Oda" programına geçin.
4. Adım
Ekmek makinesinin pişirme işlemi bittikten sonra hamur orijinal boyutunun 2,5 katı olacak! Hamuru çıkarın ve yoğurun, tamamen söndürün, 3 hamura bölün ve bir top haline getirin. Daha sonra merdaneyi alıp rulo şeklinde açın ve rulo şeklinde sarın.
Adım 5
2,5 daireyi ucu yukarı gelecek şekilde silindir şeklinde açın, tekrar merdane ile açın, yuvarlayın ve tost ekmeğinin ucunu aşağıya koyun ve tost kalıbına koyun.
6. Adım
Fırın fermantasyon işlemini başlatır, tost kalıbını fırına yerleştirir ve ardından fırına bir bardak taze kaynamış su koyar (ekmeğin nemli kalması için). Fermantasyon süreci yaklaşık 60-80 dakikadır! (Oda sıcaklığı nispeten düşükse, fermantasyon süresini uzatmak ve eriştelerin 9 noktaya ulaşmasını beklemek en iyisidir!)
7. Adım
Ekmek 9 dakikaya gelince fırından çıkarın ve bir tost kapağı ile kapatın. Fırın yeniden ekmek pişirme moduna ayarlanır ve üst ve alt ateşler 165 °C'de önceden ısıtılır.
Adım 8
Fırın önceden ısıtıldıktan sonra, ızgarayı fırının sondan bir önceki katına yerleştirin, ardından tost kalıbını fırına koyun ve 165 °C'de yaklaşık 30 dakika pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarın, tost kalıbını 20 cm yükseltin ve iki kez bırakın, kolayca kalıptan çıkartabilirsiniz!
9. Adım
Ekmeğin biraz soğumasını bekleyin, elinizle çekin, ipeksi olabilir! ...favori fırçalanmış efekt... Bikachu Tatlı Doldurma Çörek
önceki
Yumurta Sarısı Gevrek
Sonraki
