Çift meyveli yoğunlaştırılmış süt parçalanmış torba - Yemeği
Ellerinizle katman katman yırtın ve yiyin Katmanlar farklıdır ve süt zengindir. Yüksek glütenli un 300 gram Süt 160 gram Bütün yumurta sıvısı 40 gram yoğunlaştırılmış süt 50 gram Tereyağı 60 gram Şeker 25 gram Anında Maya 4 gram tuz 4 gram Kurutulmuş kızılcık 40 gram Kurutulmuş yaban mersini 20 gram badem dilimleri Doğru miktar ROM 15 gram
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın ve tereyağını yumuşatın
Adım 2
40 gram kurutulmuş yaban mersini ve 20 gram kurutulmuş yaban mersini, 15 gram rom ile durulayın, 30 dakika bekletin
Aşama 3
Ekmek kovasının dibine 160 gram süt, 40 gram yumurta, 25 gram şeker, 4 gram tuz ve 20 gram yoğunlaştırılmış süt ekleyin
4. adım
30 dakika yoğurma işlemine başlamak için 300 gram yüksek un ve 4 gram maya ekleyin.
Adım 5
30 dakika sonra kalın film beliriyor
6. Adım
Hamuru parçalayıp 30 gr yumuşatılmış tereyağı ekleyin, 20 dakika hamur karıştırma programını başlatın.
7. Adım
20 dakikada hamurun tamamen yoğrulduğunu gösteren bir film belirir.
8. Adım
Sıcak bir yerde iki katına fermente edin
9. Adım
30 gram tereyağı ve 30 gram yoğunlaştırılmış süt suda erir ve tereyağı yoğunlaştırılmış süt sosuna eşit şekilde karıştırın
10. adım
Mayalanmış hamur çıkarılır ve 10 dakika yoğurulur.
11. adım
Hamur gevşetildikten sonra, oklava kullanarak dikdörtgene çevirin.
Adım 1/2
Yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı sosunu eşit şekilde hamurun üzerine yayın ve kuru meyveyi serpin (yoğunlaştırılmış süt ve tereyağ sosundaki kuru meyve yüzeyde biraz süs bırakmalıdır)
13. adım
Kalıbın genişliğiyle tutarlı olarak küçük parçalara eşit şekilde kesmek için bir kazıyıcı kullanın
14. adım
Hamur parçalarını istifleyin ve kalıba yerleştirin.
Adım 15
İkinci fermantasyon için ılık ve nemli bir yere koyun (8-9 dakika kalıpla dolu), kalan tereyağı sosu yoğunlaştırılmış süt ve kurutulmuş meyveyle ekmek embriyosunun yüzeyini fırçalayın, uygun miktarda badem dilimleri serpin ve fırını 190 derecede önceden ısıtın.
16. adım
Fırına koyun, sıcaklığı tekrar 180 derece, orta ve daha altına ayarlayın ve 30 dakika pişirin
17. Adım
Kalıbı pişirdikten hemen sonra çıkarın ve soğuduktan sonra kapalı tutun. Çıtır Ballı Çörekler
önceki
