g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Pamuklu kek - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Düşük toz

50 gram

Mısır yağı

40 g

Pudra şekeri

40 g

Aksesuar beyaz sirke 2-3 damla tuz 1g

Pamuklu kek nasıl yapılır 1 Daha sonra kullanmak üzere düşük glütenli unu eleyin. Üç yumurta alın, beyazı ve sarısını ayırın, ardından üç sarısı bir bütün yumurta ile karıştırın

2 Yumurta sarısı sıvısına çırpın, ardından suyla karıştırın ve eşit şekilde karıştırın

3 Mısır yağını süt tavasına dökün, çizgiler görünene kadar ısıtın, ocağı kapatın ve kurumasını bekleyin.

4 Elenmiş düşük glütenli unu ekleyin ve hızlı bir şekilde sıcak hamurla karıştırın.

5 Pürüzsüz bir durum görünene kadar karıştırmaya devam edin, hafifçe soğumaya bırakın

6 Yumurta beyazına 2 damla beyaz sirke ekleyin, çırpmak için üç kez ince şeker ekleyin

7 Islak köpürme seviyesine kadar çırpın, yumurta çırpıcısını yukarı kaldırın, yumurta beyazları dik durur ancak uçta hafifçe sarkar, kuruyana kadar dövmeye gerek yoktur

8 Sıcak hamuru yumurta sarısı sıvısına dökün, ardından tuz ekleyin ve akıcı bir yumurta sarısı hamuru oluşturmak için çırpma teli ile karıştırın.

9 Çırpılmış yumurta beyazlarının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna alın ve alttan bir spatula ile eşit şekilde karıştırın, dairesel hareketlerle karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde çırpılmış yumurta beyazlarının köpükleri kolayca giderilir.

10 Karışık yumurta sarısı hamurunu tekrar yumurta sarısı hamuruna dökün ve yumurta akı ile yumurta sarısı hamuru tamamen karışana ve kek hamuru haline gelinceye kadar aynı yöntemle eşit şekilde karıştırın

11 Karışık kek hamurunu yapışmaz bir kalıba dökün, büyük kabarcıkları çıkarmak için birkaç kez sallayın

12 Fırını 170 derecede önceden ısıtın ve su banyosunda pişirin Kek hamurunu 170 derece sıcak suyla bir fırın tepsisine koyun, yukarı aşağı 10 dakika pişirin, ardından 150 derece yukarı aşağı çevirin ve pişirin 40 dakika. Pişirdikten sonra keki delmek için bir kürdan kullanın Kürdan çıkardıktan sonra üzerinde kekin piştiğini gösteren herhangi bir kalıntı kalmaz. Fırından çıktıktan hemen sonra ızgarayı ters çevirip, soğuduktan sonra kalıptan çıkarın, parçalara ayırıp tadına bakabilirsiniz.