Pirinç pişirici kek - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın. Düşük glütenli un, süt, şeker, yumurta, zeytinyağı (yağ çok güçlü olmadığı sürece), limon, tuz.
2. Çeşitli bileşenlerin oranlarını tartın. Süt 60 gr, un 80 gr, şeker 20 gr ve 60 gr, zeytinyağı 40 gr.
3. Yumurta akını ve sarısını ayırın. (5 yumurta kullandığım ortaya çıktı. Bu sefer evde sadece 4 yumurta olduğu için 4 tane kullandım. Kekin süt tadı daha ağır olacak ama yine de başarılı)
4. Yumurta sarısına 20 gr beyaz şeker ekleyin Beyaz şeker yumurta sarısının parçalanmasına yardımcı olabilir.
5. Yumurta sarıları dağıldıktan sonra yağı yavaşça ekleyin. Yağ ve yumurta sarısı, emülsifikasyon etkisi elde etmek için karıştırılır.Emülsifikasyonu daha iyi hale getirmek için ilave ederken karıştırılır.İkisi tamamen eşit şekilde karıştırılabilir ve yağ ve su ayrılmamalıdır.
6. Sütü yavaşça ekleyin ve eklerken karıştırın. Eşit şekilde karıştırmak kolaydır.
7. Biraz daha tuz ekleyin. Tuz, tatlılığı azaltabilir ve pastanın tadını daha lezzetli hale getirebilir.
8. Unu içine eleyin. Un elenmelidir Elenmiş unun topaklanması kolay değildir.
9. Gnocchi kalmayana kadar yukarı ve aşağı karıştırmak için elle çırpma teli kullanın. Hamuru karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
10. Yumurta akına bir dilim limon suyu ekleyin, asitlik yumurtanın beyazını daha kolay dövebilir.
11. Elektrikli çırpma teli'ni yumurta beyazları köpürene kadar düşük hızda çırpın ve 30 gr şeker ekleyin.
12. Çırpmaya devam edin, baloncuklar beyazlaşıp narin hale geldikten sonra kalan 30 gr şekeri ekleyin. Düşük hızda geçmeye devam edin.
13. Yumurta akı küçük bir üçgen veya uç oluşturana kadar çırpın ve çırpma teli üzerine asın, bu kuru köpüktür.
14. Yumurta akının bir kısmını hamurla karıştırın. Pirinç pişirici 2 dakika ön ısıtma yapmak için pişirme düğmesini açar.
15. Aynı çevirme yöntemiyle eşit şekilde karıştırın. Yemek pişirmek gibi.
16. Önceki adımda karıştırılan hamuru kalan yumurta beyazlarına dökün.
17. Aynı şekilde eşit olarak yukarı ve aşağı karıştırın.
18. İnce olana kadar karıştırın, küçük kabarcıklar yok.
19. Hamuru pirinç pişiricinin iç tenceresine dökün. Tavanın yapışmasını önlemek için pirinç pişiricinin iç tenceresine bir kat yağlı kağıt sardım, bu da kalıptan çıkarmayı kolaylaştırdı.
20. Düz macun yüzeyini kazıyın. Büyük baloncukları çıkarmak için masanın üzerinde birkaç kez kuvvetlice sallayın.
21. Pirinç pişirici pişirme düğmesini açar. Beş dakikalık pişirdikten sonra, sıcak tutmak için açılacaktır. Sıcak tutun ve on dakika pişirin, ardından pişirme düğmesine tekrar basın. Yaklaşık beş dakika içinde sıcak tutma anahtarına geçecektir. Sıcak tutun ve on dakika pişirin. Pişirmek için pişirme düğmesine tekrar basın, sıcak tutmak için tekrar gezdirin ve kek hazırdır. (Benim türüm pirinç pişiricisi en eski pirinç pişiricisi. Yalnızca iki pişirme ve sıcak tutma işlevi vardır, bu nedenle bu yöntem kek yapmak için kullanılabilir. Mevcut elektronik pirinç pişiriciyse, doğrudan bir kek işlevi düğmesi vardır, pişirmek için bu düğmeye basın Üstünde)
22. Buharda pişirilmiş kek.
23. Çıkarın. Aynı kuvvetli bir şekilde masanın üzerinde birkaç kez sallayın. Kalıptan çıkarma için uygun. Soğuyana kadar baş aşağı asın.
24. Kalıptan Çıkarma.
25. Pirinç pişirici kekleri fırında pişirildiği kadar kabarıktır.
26. Bir parça kesin ve tadına bakın.
