Malzemeler
Yüksek glütenli un
200 g
Saf süt
90 g
Aksesuarlar: tereyağı 35 gr beyaz şeker 30 gr yumurta 1 maya 3 gr tuz 2 gr ev yapımı domuz ipi 60 gr salata sosu 30 gr siyah susam
Küçük etli çörekler et ipi uygulaması 1 Tüm malzemeleri hazırlayın.
2 Bir leğene yüksek glütenli unu dökün, şeker ve tuz ekleyin, iyice karıştırın, ardından maya, yumurta sıvısı (daha sonra kullanmak için biraz ayırın), süt ekleyin ve hamur yapın.
3 Hamur yapışkan olmadığında, yoğurmaya devam etmek için yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
4 Şeffaf filmi çekebildiğiniz zaman hamuru yoğurmayı bırakın.
5 Üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat fermente edin.
6 Hamur, orijinal boyutunun iki katına fermente edildiğinde yeterlidir.
7 Hamuru büyük parçalar halinde açın ve havalandırın.
8 Hamuru 10 porsiyona bölün, yuvarlaklaştırın ve 15 dakika dinlendirin.
9 Salata sosunu domuz ipine koyun, iyice karıştırın ve kenara koyun.
10 Gevşetilmiş bir hamuru merdaneye alın ve domuz ipine sarın.
11 Ağzı sıkıca sıkıştırın.
12 Ağzı aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine koyun.
13 Fırının altına bir fırın tepsisi koyun, kaynar su ekleyin ve son mayalama için ekmek hamurunu üstüne koyun.
14 Ekmek embriyosu iki katına fermente edildiğinde fırın tepsisini çıkarın ve ekmeğin yüzeyine bir kat yumurta sıvısı sürün.
15 Ekmeğin yüzeyine bir kat siyah susam serpin, daha sonra fırını önceden 180 derece ısıtın, fırın tepsisini orta kata koyun ve üstte ve altta 20 dakika yüzey altın rengi olana kadar pişirin.
-
- Yengeçli Mantı
-
- Köfteli Kızarmış Salatalık
-
- Mor Tatlı Patates Taro Topları
-
- Yağsız kızılcık sünger kek
-
- Yeşil biber bonfile parçaları
-
- Kızarmış nehir karidesleri
-
- Ev yapımı domuz eti
-
- Fıstık Ezmeli Çiçek Ekmeği
-
- Havuçlu Köfte Sivilce Çorbası
-
- Soslu kızarmış pirinç keki
-
- Üç ipek salata
-
- Acılı Kızarmış Nehir Karidesleri
