Malzemeler
Düşük glütenli un
110 g
Aksesuarlar Beyaz şeker 130 gr su 20 gr yağ 75 gr süt 50 gr yoğunlaştırılmış süt 30 gr mısır nişastası 30 gr çay tozu 15 gr yumurta sarısı 6 yumurta beyazı 6 limon suyu 6 damla
Matcha kek rulosu nasıl yapılır 1 Düşük glütenli un ve matcha tozunu karıştırın ve eleyin
2 Şeker (40 gr), su, süt ve yoğunlaştırılmış sütü karıştırın ve iyice karıştırın
3 Elenmiş çay tozunu ekleyin ve eşit olarak yavaşça karıştırın
4 Yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın
5 Yumurtanın beyazına şeker (90 gr) ve limon suyu ekleyin, ıslak köpük haline gelene kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın ve keskin köşelerini dışarı çekin.
6 Çırpılmış beze yarısını hamurun içine ekleyin ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın
7 Karışık hamuru beze diğer yarısına ekleyin ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin
8 Karışık hamuru yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün ve hamurun yüzeyini düzeltmek için bir spatula kullanın.
9 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve pişirin, 160 dereceye kadar ısıtın, ısıyı 120 dereceye düşürün ve 30 dakika pişirin (fırın tepsisinin konumu resimde gösterilmiştir)
10 Kek soğuduktan sonra, masanın üstüne bir parça kağıt veya kalay folyo koyun, keki kağıdın üzerine koyun, kek yüzeyine ince bir krem tabakası sürün, pastayı yuvarlayın ve gevşemeyi önlemek için rulo pastayı 10 dakika bekletin Kek rulosunu 5125 piksel uzunluğunda küçük yumurta ruloları halinde kesin, kek rulosunu çikolata aksesuarlarıyla süsleyin ve biraz neme dayanıklı pudra şekeri serpin.
-
- Tatlı ve Ekşi Biber
-
- Yabanmersini Reçeli Katmanlı Kek
-
- Acı kabak durak yumurtası
-
- Yoğurtlu Tost
-
- Baharatlı fıstık
-
- Parlak börülce
-
- Yabani sarımsaklı patatesli krep
-
- Bira Kivi Kanatları
-
- Kabak ekmeği
-
- Küçük Sarı Adam Muzlu Kek Rulo
-
- Şekerlenmiş Mantı
-
- Tavuk boynu haşlanmış patates
