Malzemeler
Taze bir levrek
2 kedi
havuç
Yarım kök
Lotus kök
1 ölçü
Taze mantarlar
5 çiçek
Marul
1
taze biber
2 parça
Aksesuarlar Light soya sosu 1 çorba kaşığı istiridye sosu 1 çorba kaşığı Pixian fasulyesi salçası 1 çorba kaşığı Çin biberi 5 gr yıldız anason 2 kuru biber 5 zencefil 4 dilim sarımsak yarım kafa tuzu orta biber orta derecede kişniş orta derecede yeşil soğan
Baharatlı ızgara levrek 1 Levrekleri temizleyin.Balığın üzerindeki suyu kurutmak için mutfak kağıdı kullanın.Arkayı kırmadan karından arkaya doğru ayırın.Balığın her iki yanında çapraz birkaç kesik yapın ve eşit miktarda tuz kullanın Balığın içine ve dışına uygulayın, birkaç kez masaj yapın ve 15 dakika bekletip marine edin;
2 Tüm garnitürleri yıkayın ve kesin, bir kenara koyun;
3 Tencereye yağı dökün, daha fazla yağ ekleyin, biber, yıldız anason ve kuru kırmızı biber ekleyin ve aroma gelene ve biber koyu kahverengi olana kadar kızartın (işlem şeması unutulur). Kızarttıktan sonra biberi, yıldız anasonu ve kırmızı biberi çıkarın ve sadece kızartılmış yağı bırakın. Levreği fırın tepsisine düz olarak yayın ve silikon bir fırça veya yağa batırılmış bir fırça kullanarak balığın yüzeyini fırçalayın ve mümkün olduğunca çok yağ sürün. (Bu sırada, tencerede daha fazla yağ kalacaktır, önce koyun ve daha sonra yan yemekleri kızartmak için kullanın);
4 Fırını önceden 230 derece ısıtın, yağlı levrekleri fırın tepsisiyle birlikte fırının ortasına koyun ve 15 dakika pişirin;
5 Balık ızgara yaparken lai ile karıştırıp kızartın, tencerede kalan yağı ısıtın, sarımsak dişlerini ve zencefil dilimlerini ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın.
61 çorba kaşığı Pixian fasulyesi salçası ve 1 çorba kaşığı istiridye sosu ekleyin ve birkaç kez karıştırın;
7 Tüm garnitürleri ve arpacık soğanı dökün, birkaç dakika kavurun, ardından 1 yemek kaşığı hafif soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın;
8 Küçük bir kaseye su dökün, kaynatın, örtün ve iki veya üç dakika pişirin, ocağı kapatın ve biraz biber ekleyin.
9 Izgara balığı fırından çıkarın ve ardından fırın sıcaklığını 165 dereceye ayarlayın;
10 Pişmiş garnitürleri ve çorbayı balığın üzerine dökün, tekrar fırının ortasına koyun ve 165 derecede 8 dakika pişirin.
-
- Hünnap Darı Congee
-
- Mantar ve Sebze Yulaf lapası
-
- Tatlı ve Ekşi Fıstık
-
- Papayalı Fıstıklı Tavuk Ayağı Kaburga
-
- Taze mısırlı krep
-
- Tavada kızartılmış beyaz yeşim mantarı ve marul
-
- Turp turşusu ve soğanlı kızarmış domuz eti
-
- Kendi kendine demlenmiş pirinç şarabı
-
- Vejetaryen pilavın basit versiyonu
-
- Siyah susam iki renkli bıçakla kesilmiş çörekler
-
- Çıtır turp
-
- Tatlı ve ekşi domuz kaburga
