Fas Taji Tencere Baharatlı Tavuk Baget - Yemeği
Hazırlık malzemeleri: Tavuk bacaklarını yıkayın ve kuru suyu silin, sarımsakları soyun, sebzeleri yıkayın
Marine edilmiş tavuk butları: Tavuk butlarına uygun miktarda zeytinyağı dökün, iki yemek kaşığı tagin tozu, biraz pul biber, biraz taze çekilmiş karabiber, biraz tuz, bir parça tarçın, biraz biberiye, büyük bir parça soğan ve 5 diş sarımsak ekleyin. Zencefili doğrayın ve darıları ince ince doğrayın, turşunun tamamını ekleyin ve oda sıcaklığında bir saat marine edin.
Tavaya biraz tereyağı koyun, marine edilmiş tavuk budu dökün ve tavaya marine edin ve orta ateşte tavuk butlarının yüzeyi kızarana kadar karıştırın. Fırını ve taji tenceresini aynı anda 175 dereceye ısıtın.
Kızarmış tavuk butlarını bir Taji tavasına dökün ve marine edin, üzerini örtün ve üzerini örtün (üst ve alt ateş 175 derece) ve 45 dakika pişirin.
İlk kez 45 dakika pişirdikten sonra, tagine tavayı çıkarın, soğanları, havuçları ve kerevizi iri parçalar halinde kesin, kalan sarımsakları ekleyin, iyice karıştırın ve 30 dakika daha pişirmeye devam edin.
Taji tenceresini çıkarın, kuru kayısı, kuru erik, kuru incir ve bademleri ekleyin, fırına koyun ve 45 dakika pişirmeye devam edin!
Potun dışında! Bütün ev, kapağın açıldığı an gibi kokuyor! Kuzey Afrika'dan kuskus ile servis edildi!
