g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Dört çeşit çıtır kurabiye - Yemeği

Dört çeşit çıtır çıtır, yapımı kolay bisküvi bisküvi Bunlardan birini tek tek seçin veya bir bisküvi hediye kutusunda birleştirin. Son zamanlarda macaronda matcha ve yasemin kombinasyonunu denedim. Harikaydı. Yasemin kokusu matcha kokusunu daha iyi uyandırıyor. Bu sefer ikisini bir kurabiye yapmak için birleştirdim. Tadı da Güzel! Tarifteki şeker neredeyse minimuma indirildi. Tatlı yemeyi seviyorsanız tarife 10-20 gram pudra şekeri ekleyebilirsiniz. Kurabiye yağının yumuşaması çok önemlidir.Tarifte bulunan tereyağı en azından parmağınızı kolayca sokabilecek kadar yumuşatılmalıdır. Kışın kurabiye yaparken sık sık tereyağını nasıl yumuşatacağım sorusu geliyor. Gerçekten de güneyde ısıtma olmadığında, tereyağının oda sıcaklığında yumuşamasına izin vermek çok kafa karıştırıcı. İşte paylaşmanın birkaç yolu: 1. Tereyağı önceden buzdolabından çıkarılmalı, küçük parçalar halinde kesilmeli ve ardından oda sıcaklığında yumuşatılmalı ve ardından aşağıdaki yöntemlerden uygun olanı seçilmelidir. A. Minimum sıcak hava ayarında bir saç kurutma makinesi kullanın ve yaklaşık 20 cm yükseklikte tereyağına üfleyin; B. Fırına bir fincan yaklaşık 50 derece sıcak su koyun ve ardından doğranmış tereyağını fırına koyun; C. Bir fermantasyon tankı varsa, tereyağını yaklaşık 25 derecelik bir sıcaklıkta yumuşatmak için fermantasyon tankına koyun. D. Doğranmış tereyağını bir kaseye koyun ve 30 derece sıcak suyla yavaşça yumuşatın. 1. Bademli Kurabiye Tuzsuz tereyağı 125 gram Toz şeker 40 gram Badem tozu 40 gram Düşük toz 140 gram tuz 1 g Badem Birkaç İki, kahve ve kurabiye Tuzsuz tereyağı 125 gram Toz şeker 40 gram Kahve sosu 12 gram Şekersiz kahve tozu 5 gram Kahve şarabı (hayır ya da değil) 5 gram Düşük toz 185 gram Kırık 50 gram tuz 1 g 3. Matcha Yasemin Çerezleri Tuzsuz tereyağı 125 gram Toz şeker 60 gram Matcha tozu 8 gram Yasemin çayı tozu 5 gram Düşük toz 170 gram tuz 1 g Dört, mor tatlı patates kurabiyesi Tuzsuz tereyağı 125 gram Toz şeker 50 gram Mor Tatlı Patates Tozu 40 gram Düşük toz 130 gram badem dilimleri 50 gram tuz 1 g

Tereyağ küplerinden daha güzel kokulu kurabiyeler yapmak için her zaman President Tereyağı Ruloları (fermente tereyağı) kullanıyorum. Herkese bu tür tereyağı kullanmalarını tavsiye edin. (Taobao'dan resim)

1. Bademli Kurabiye

Yumuşatılmış tereyağını pudra şekeri ve tuza ekleyin ve pudra şekeri görünmez olana kadar çırpmadan eşit şekilde çırpmak için düşük hızda bir çırpma teli kullanın.

Badem unu ekleyin ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın, ardından düşük una eleyin ve kuru toz görünmeyene kadar iyice karıştırın;

Hamuru her biri 7-8 gramlık küçük dozlara bölün ve toplar halinde yoğurun;

Ellerinizle hafifçe düzleştirin;

Hamurun üzerine iri bir badem koyun, önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika boyunca referans sıcaklıkta 155 derece aşağı yukarı ısıtın, yüzey hafifçe sararır. Sıcak hava fonksiyonlu fırın, bisküvilerin daha eşit renkte ve daha gevrek olması için sıcak havayı açmalıdır.

2. Kahveli Fındıklı Kurabiye

Yumuşatılmış tereyağını pudra şekeri ve tuza ekleyin ve pudra şekeri görünmez olana kadar çırpmadan eşit şekilde çırpmak için düşük hızda bir çırpma teli kullanın.

Kahve sosu, kahve tozu, kahve şarabı ekleyin; (kahve sosu Kore kahvesi sosu kullanıyorum, kahve tozu Nescafe şekersiz kahve, kahve şarabı tiramisu yapmak için kullanılan kahve şarabıdır)

Düşük hızda eşit şekilde çırpın.

Kıyılmış fındıkları içine dökün ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın;

Düşük tozu eleyin ve eşit şekilde karıştırın.

Kare (veya dikdörtgen veya daire) şeklinde şekillendirin, şekillendirdikten sonra plastik ambalaja koyun ve buzdolabında yaklaşık 1 saat dondurun.

Dondurulmuş hamuru yaklaşık 0,8 cm'lik dilimler halinde kesin; Önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika boyunca 155 derecede aşağı yukarı ısıtın (bisküviler ne kadar kalın kesilirse, pişirme süresi o kadar uzun olur) ve yüzey hafif sarımsı olur. Sıcak hava fonksiyonlu fırın, bisküvilerin daha homojen ve daha keskin olması için sıcak havayı açmalıdır.

3. Matcha Yasemin Çerezleri

Yasemin çayının önceden toz haline getirilmesi gerekiyor; (yasemin çayı süpermarketlerde satın alınabilir, marka tavsiye edilmez).

Yumuşatılmış tereyağını pudra şekeri ve tuza ekleyin ve pudra şekeri görünmez olana kadar çırpmadan eşit şekilde çırpmak için düşük hızda bir çırpma teli kullanın.

Matcha tozu ve yasemin çayı tozu ekleyin ve düşük hızda eşit şekilde çırpın.

Düşük glütenli unu eleyin ve iyice karıştırın.

Hamuru şekillendirdikten sonra streç filme koyun ve şeklini ayarlamak için yaklaşık 1 saat buzdolabında dondurun.

Dondurulmuş hamuru yaklaşık 0,8 cm'lik dilimler halinde kesin; Önceden ısıtılmış fırına koyun, referans sıcaklığı 128 derece, yaklaşık 30 dakikadır (not, çok ağır ve çirkin boyamamak için çok yüksek sıcaklıkta pişirmeyin), Sıcak hava fonksiyonlu fırın, bisküvilerin daha eşit renkte ve daha gevrek olması için sıcak havayı açmalıdır.

Dört, mor tatlı patates kurabiyesi

Yumuşatılmış tereyağını pudra şekeri ve tuza ekleyin ve pudra şekeri görünmez olana kadar çırpmadan eşit şekilde çırpmak için düşük hızda bir çırpma teli kullanın.

Mor patates tozu ekleyin ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın; Badem dilimlerini ekleyin ve iyice karıştırın; Son olarak, düşük unu eleyin ve iyice karıştırın;

Hamuru şekillendirdikten sonra streç filme koyun ve şeklini ayarlamak için yaklaşık 1 saat buzdolabında dondurun.

Dondurulmuş hamuru yaklaşık 0,8 cm'lik dilimler halinde kesin; Önceden ısıtılmış fırına koyun, referans sıcaklığı 128 derece, yaklaşık 30 dakikadır (not, çok ağır boyamamak için çok yüksek sıcaklıkta pişirmeyin), Sıcak hava fonksiyonlu fırın, bisküvilerin daha eşit renkte ve daha gevrek olması için sıcak havayı açmalıdır.

Bisküvileri bir bisküvi kutusuna monte etmek istiyorsanız, bisküviler şekillendirilmeden önce ızgaranın boyutunu karşılaştırın, şekilli bisküviler ızgaradan biraz daha küçük olmalıdır.