Malzemeler
Düşük glütenli un
80 g
Yumurta
3
Beyaz glikoprotein
50 gram
Yumurta sarısında beyaz şeker
20 g
Sebze yağı
30 g
Birkaç damla vanilya özü ve birkaç damla limon suyu
Pandispanya tarifi 1 Hazırlık malzemeleri
2 Beyaz ve yumurtanın ayrılması
3 Yumurta akını birkaç kez çırpın, birkaç damla limon suyu ekleyin ve ilk defa şeker ekleyin. Yumurta akının içindeki şeker üç defa yumurta akına eklenir.
4 Yumurta akı kalınlaşana ve köpük ince olana kadar çırpmaya devam edin, ikinci kez şeker ekleyin
5 Üçüncü kez şeker ekleyin
6 Islak köpükle çırpın
7 Yumurta sarısına 20 gr şeker ekleyin ve hacim büyüyene ve rengi beyazlaşana kadar çırpın.
8 Bitkisel yağı ekleyin ve yumurta sıvısıyla tamamen karışana kadar çırpmaya devam edin hepsini elektrikli çırpma teli ile yapıyorum
9 Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısına alın ve eşit şekilde karıştırın
10 Karışık yumurta sarısı hamurunu kalan yumurta beyazı kasesine geri dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin
11 Karışık yumurta hamuru ince ve kalındır
12 Vanilya özütünü ekleyin ve iyice karıştırın
13 Düşük glütenli unu porsiyonlar halinde eleyin ve eşit şekilde karıştırın
14 Kalıba dökün ve kabarcıkları sallayın. Önceden ısıtılmış fırına koyun, 160 derece aşağı yukarı ısıtın, 40 dakika, yarıya kadar kalay folyo ile kapatın
15 bitmiş ürün
-
- Marine edilmiş kurutulmuş tofu
-
- Kızarmış Wuchang Balığı
-
- Hünnap püresi esmer şekerli kek
-
- Sütlü Kahverengi Şekerli Bisküvi
-
- Kasımpatı Yulaf lapası
-
- Haşlanmış tüylü yengeçler
-
- Baharatlı kurutulmuş tofu
-
- balık buğulama
-
- Çikolata kaplı bisküvi çubukları
-
- Taze haşlanmış Wuchang balığı
-
- Kaya Şekerli At Nalı Kek
-
- Sütlü Hindistan Cevizi Küçük Diş
