Aksesuarlar: yağ, tuz, 1 tatlı kaşığı, su ve biraz doğranmış yeşil soğan
Baharatlı lahana omleti 1 Yumurtayı kaba çırpın ve un ve tuz ekleyin
2 Birkaç kez az miktarda su ekleyin ve karıştırın (farklı yumurta boyutları ve unun farklı su içeriği nedeniyle su miktarını belirlemek imkansızdır)
3 Yoğurt benzeri, tekdüze ve parçacıksız hale gelene kadar karıştırın (bir süre karıştırın ve karıştırmadan önce hamurun 5 dakika beklemesine izin verin)
Küçük küpler halinde kesilmiş 4 baharatlı lahana
5 Karıştırılan sıvıya koyun
6 Doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve iyice karıştırın
7 Tavayı ısıtın ve bir kat bitkisel yağ fırçalayın, tavaya uygun miktarda hamur dökmek için bir kaşık kullanın
8 Tencerenin eğilip dönmesine izin verin, unlu sıvının tencereye akmasına izin verin ve yuvarlak bir kek haline getirin
9 Erişteleri kısık ateşte katılaştırın ve üzerinde kızartın ve her iki tarafı da biraz kömürleşene kadar kızartın.
