Portekiz yumurtalı turtalar - Yemeği
Düşük glütenli un 250 g tuz 1,5 g Tereyağı 15 g Yumuşak beyaz şeker 15 g Yumurta 20 g Su 140 g Lapa lapa yağ 130 g Süt 400 g Yumuşak beyaz şeker 120 g Hafif krema 100 gram Yumurta 6 yumurta sarısı 3
Aşama 1
Kabuk yapımı: önce 250 gr düşük glütenli un, 15 gr yumuşak beyaz şeker, 15 gr ghee, 15 gr tuz ve 1,5 gr karıştırın.
Adım 2
20 gr yumurta ve 140 gr su ilave edilerek hamur pürüzsüz hale gelene kadar karıştırılır ve 20 dakika dinlendirilir.
Aşama 3
130 gr lapa lapa yağı koyun ve bir kenara koyun.
4. adım
3'ü bir dikdörtgen şeklinde açın, 4'e sarın ve açın, iki ve üç katman halinde iki kez katlayın, ardından buzdolabında 30 dakika soğutup dinlenin.
Adım 5
Gevşetilen 5'i çıkarın, yaklaşık 0,3 cm kalınlığında açın, silindirik bir şekle getirin ve buzdolabına koyun ve bir saat boyunca dondurun.
6. Adım
Yumurtalı tart dolgusu üretimi: önce 400 gr sütü 120 gr yumuşak beyaz şekerle şekerleşene kadar karıştırın, 100 gr hafif krema ekleyin ve iyice karıştırın, son olarak 6 yumurta ve 3 yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın, ardından iki kez süzün, soğutun ve iki saatten fazla dinlenin.
7. Adım
6'yı 20 gramlık parçalara bölün ve bir kalıba sıkıştırın.
8. Adım
Bir fırın tepsisine koyun ve tart dolgusunu yetmiş dolana kadar dökün.
9. Adım
Fırına girdikten sonra yaklaşık 25 dakika 200 / 210'de pişirin ve ardından fırından çıkarın. Maş fasulyeli kurabiye
Sonraki
