1. Kıyma pişmiş dana eti, soya soslu dana eti de gayet iyi.
2. Bir parça kızarmış ekmek alın ve dört kenara gidin.
3. Ekmeğin üzerine kıyma sürün, biraz salata sosu ve karabiber serpin.
4. Başka bir parça kızarmış ekmekle örtün.
5. İki yumurtayı çırpın, biraz süt ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Tavaya biraz yağ koyun, ısıtın ve yumurta karışımını dökün. Ezmeyin, yumurta yüzeyini hafifçe sertleştirin.
7. Kaygan yumurtayı tostun üzerine dökün.
8. Yüzeye biraz deniz yosunu serpin.
9. İçi açık, kalın sığır aromasını, dışta ise yumuşak yumurtaları kesin.