Küçük rulolar - Yemeği
1. Tereyağı hariç tüm malzemeleri bir leğene dökün ve kedicik ve hamurla karıştırın
2. Üzerini streç filmle örtün ve 5 dakika uyanın
3. Hamuru çıkarın ve doğrama tahtasına koyun
4. Genişletilebilirliğe sürün
5. Tereyağı ekleyin
6. Hamur yumuşayana kadar yoğurun ve çırpın, hamuru çekin, uzatma çok iyi, tek tip bir filmi kolayca çıkarabilirsiniz
7. Hamuru bir leğende yoğurun, streç filmle örtün ve orijinal boyutunu ikiye katlamak için ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
8. Parmağınızı una batırın ve hamurun ortasına bir delik açın, eğer delik hemen toplanmazsa hamur mayalanacaktır.
9. Doğrama tahtası üzerine hafif bir baskı uygulayın.
10. Her biri 45 gram olan 12 küçük hamura bölün, üzerini streç filmle örtün ve 20 dakika uyanın
11. Küçük bir hamur alın ve oval bir şekle getirin
12. Tek taraftan yuvarlayın
13. İnce üst ve kalın dipli uzun bir şerit şekline döndürün, dikişleri sıkıca sıkıştırın
14. Hava kurumasını önlemek için plastik sargı ile kıvırın ve örtün, hepsi sarılır ve 20 dakika uyanmak için plastik örtü ile örtülür.
15. Uzun bir şerit alın ve üst kısmı dar ve tabanı geniş olacak şekilde yuvarlayın.
16. Geniş tarafından orta derecede sıkın
17. Tüm rulolar yuvarlandıktan sonra, ikinci fermantasyon için bunları fırın tepsisine koyun, 1.5 kat daha büyük olacaktır.
18. Yumurta karışımını çıkarıp fırçalayın, önceden ısıtılmış fırına koyun ve 160 derece ve 145 derece ile 22-26 dakika pişirin
19. Renkten memnun kaldığınızda, rengin çok koyulaşmasını veya yanmasını önlemek için zamanla kalay folyo ile kaplayın, fırından çıkarın ve ağ üzerinde soğumaya bırakın.
20. Taze tutma çantasına koyulduktan sonra üç gün boyunca yumuşak ve yumuşak olan çok yumuşak ve hoş kokulu küçük bir rulo
