g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ev yapımı balık topları - Yemeği

Malzemeler

Ot Sazanı Balık Ezmesi

500 g

Yumurta akı

1 parça

150 g

Aksesuarlar Pirinç şarabı 10g tuz 2g biber 2g su nişastası 20g

Ev yapımı balık köftesi nasıl yapılır 1 Büyük bir ot sazanı aldım, kestikten sonra bir parça balık alın ve balığı bıçakla kazıyın, dikenler varsa çıkarın.

2 Biraz kazıyın

3 Sıyrılan balık ezmesi 500 gram, parça varsa hafifçe doğrayabilirsiniz.

4 Balığa karabiber, tuz ve tereyağı ekleyin, tek yönde karıştırın, ardından her seferinde biraz su ekleyin, iyice karıştırın ve tartılan su eklenene kadar bir kez daha ekleyin

5 Su nişastasını ayarlayın

6 Su nişastası ve yumurta akını ekleyin, iyice karıştırmaya devam edin ve balık hamurunun ne kadar sert olduğunu görün Eğer tokluk yeterli değilse onu yenebilirsiniz.

7 Vurduğunuzda elinizle kavrayın ve biraz daha yükseğe fırlatın.

8 Balık hamurunu sert hale getirmek için balık hamurunu defalarca çırpın ve balık hamurunun isinglass çıktığını hissedin, balık köftesi yapabilirsiniz. Resimden de görülebileceği gibi, balık ezmesi açıkça farklı ve çok yapışkandır.

9 Tencereye su koyun ve balık toplarını elle sıkın

10 Sonra balık toplarının yuvarlak olmasını sağlamak için küçük kaşığı suya koyun. Tek tek balık topları yapın

11 Balık toplarını koyma işlemi sırasında suyun kaynamasına izin vermeyin, su sıcaklığının yüksek olduğu herhangi bir zamanda soğuk su ilave edin, balık topları yüzdükten sonra yarım dakika bekleyin ve sonra onları çıkarın

12 Çıkarın ve hemen soğuk suya koyun Hızlı soğutma balık toplarını elastik hale getirecektir.

13 Hazırlanan balık topları çok elastiktir. Şu yuvarlak topa bakın

14 Düz sıkıyorum

15 Bırak gitsin ve eski haline getirin, asla çürümez, böyle balık köftesi yapabilirsiniz. Bir seferde çok pişiriyorum, buzdolabında donduruyorum ve her gün kayınvalidem için birkaç tane yapıyorum.