g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Zürafa desenli tost - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

250 g

kakao tozu

15 g

Aksesuarlar Süt 200ml tuz 2g tereyağı 15g beyaz şeker 25g maya 3g

Zürafa desenli tost nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın ve tereyağını yumuşatın

2 Yüksek glütenli unu, tuzu, şekeri, mayayı kaseye koyun, sütü yavaşça dökün ve yoğurun, kakao hamuru için 20 ml süt koyun

3 Hamuru yapışkan olmayana kadar yoğurun, tereyağı ekleyin ve hamuru yoğurmaya devam edin

4 Hamuru pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun, filmi çekin ve hamuru yaklaşık 170 g ve yaklaşık 300 g olmak üzere 2 parçaya bölün.

5170 gr hamuru bir kaseye koyun, üzerini plastik örtü ile örtün ve buzdolabında

6300 gr hamur kakao tozu ekleyin ve yoğurun

7 Kalan 20 ml sütü ekleyin, hamuru yoğurmaya devam edin, film çekilebilene kadar yoğurun

8 Beyaz hamuru buzdolabından çıkarın, iki hamuru nemli bir bezle örtün ve ilk fermantasyonu yapın

9 Yaklaşık 60 dakika sonra, iki katına fermente edin

10 Havayı her biri 4 parçaya bölünmüş iki parça halinde yoğurun, beyaz hamur 1 parça 50 gr, kalan 40 gr, kakao hamuru 1 parça 90 gr ve kalan 70 gr olmak üzere ikiye bölünür.Plastik sargı ile örtün ve 15 dakika bekletin

11 Beyaz hamuru dil şeklinde yuvarlayın, kakao hamurunu uzun bir şerit halinde yoğurun ve kakao hamurunu beyaz hamurun ortasına sarın.

124 koli sonra ikiye bölün

13 Ekmek makinesi için kare kova kalıp olmadığı için, tost kalıbının 2 / 3'ünü yapmak için kullanıyorum ve kesilen hamuru kalıba çapraz olarak koyuyorum ve ikinci fermantasyon için ıslak bir bezle örtüyorum