1. Defne meyvesini temizleyin ve 20-30 dakika tuzlu suda bekletin, çünkü tuzlu su bazı mikropları öldürebilir ve ayrıca defne posasında gizlenmiş parazitleri gidermeye yardımcı olabilir.
2. Defne meyvesini süzün ve etini mutfak makasıyla kesin.
3. Sydney armutları da yıkanır, soyulmaz ve küçük parçalar halinde kesilir.
4. Defne meyvesi posasını ve armut küplerini birlikte tencereye koyun.
5. Uygun miktarda su ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın.
6. Uygun miktarda kaya şekerini ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve 10-15 dakika daha pişirmeye devam edin.
7. Suyu almak için (prina olmadan) süzgeç kullanın, sıcak için veya soğumaya bırakın ve soğuk bir içecek olarak çıkarmadan önce buzdolabına koyun.