1. Defne üzümü saplarını çıkarın, yıkayın ve bir kenara koyun
2. Defne meyvesini 1 saat boyunca hafif tuzlu suda bekletin
3. Islatılmış defne meyvesini süzün, dağıtın ve çatlayana kadar iyice kurulayın.
4. Şarabı ıslatmak için bir kap bulun ve buharlayıcıda sterilize edin
5. Kapta bir kat defne meyvesi ve bir kat akide şekeri
6. Güzel kokulu Erguotou'yu ekleyin, erişteler defne meyvesini en az 10 cm aşmalıdır.
7. Kabı kapatın ve serin bir yere koyun
8. Kabı iki günde bir çalkalayın, 20 günden fazla demleyin, içebilirsiniz.