Bayberry Sütlü Dondurma - Yemeği
1. Çömleği tencereye koyun, su ekleyin, 50 gram şeker ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve 30 dakika kısık ateşte pişirin.
2. Pişirdikten sonra, küçük bir kaşıkla defne meyvesine bastırarak bir kase defne suyu elde edin.
3. Çilek pişirirken diğer hazırlıkları da yapabiliriz, yumurta sarısını kaseye dökün, 50 gram şeker daha ekleyip hafifçe çırpın.
4. Yumurta sarısı sıvısını süt tavasına aktarın, kısık ateşte ısıtın, ısıtma işlemi sırasında süt eklemeye devam edin ve hafifçe kaynayana kadar çırpma teli ile hafifçe karıştırın.
5. Ateşi kapatın, defne suyunu ekleyin, iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.
6. 50 gram eritilmiş tereyağı alın ve düz bir çırpma teli ile hafifçe çırpın.
7. Krem şantiyi kurutulmuş defne meyvesi yumurtası karışımına dökün.
8. Yumuşak ve hafif viskoz bir sıvıyı karıştırın.
9. Kalıba yükleyin.
10. Buzdolabının dondurucu tabakasına 3 saatten fazla koyun.
