Ev yapımı versiyon - Yemeği
"Her zaman kuru eriklerin büyükanne tadına sahip olduğunu ve kuru eriklerin uzun süredir domuz eti yemediğini düşünürüm, onları her zaman özleyeceğim." Malzemeler
- Domuz göbeği 300 gram
- Kuru erik Küçük bir kase
- tuz Doğru miktar
- likör Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- sıvı yağ bir miktar
- şeker Bir çorba kaşığı
- soya sosu Doğru miktar
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın: kuru erik ve domuz göbeği Bıçağı nasıl kullanacağımı bilmiyordum, bu yüzden bitmiş dilimlenmiş domuz göbeğini aldım.
-
2 Domuz etini yıkayın ve suda haşlayın.Kan daha iyi çıkarılsın diye et soğuk su altında kaynatılır.Balıkları çıkarmak için suya şarap ve zencefil eklenir.
-
3 Suyu yaklaşık 3-5 dakika kaynatın, ocağı kapatmayın ve et dilimlerini etin üzerine kir yapışması kolay olmayacak şekilde kesin.
-
4 Soğuk bir tavada bir kaşık beyaz şeker ekleyin ve bir kaşık soğuk yağla karıştırarak kavurun, sabırsız olmayın.
-
Altın baloncuklar kızardığında neredeyse hazır
-
6 Kızartılmış şeker rengi, eti daha iyi renklendirmektir, bu da soya sosu miktarını azaltabilir ve daha sağlıklı hale getirebilir.
-
72 parça altın pişirme şarabı ve biraz hafif soya sosu olana kadar karıştırın, ardından tavayı çıkarın. (Renk yeterince parlak değilse biraz koyu soya sosu ekleyebilirsiniz)
-
8 Kızartılmış ette kalan yağı dökmenize gerek yoktur, kuru erikleri kızartmak için doğrudan kullanabilirsiniz. Sarımsakları ekleyin, kuru erikleri dökün ve kızartın, tadına tuz ekleyin. Genellikle ilave şeker eklemenize gerek yoktur, tadı tadabilir ve baharatlandırabilirsiniz. Sadece biraz su ekleyin ve pişirin.
-
9 Et dilimlerini pişirme erik ve kuru sebzelerin arasına yerleştirin
-
10 Sonra kuru erikleri buharda pişirilmeye hazır olarak et dilimlerinin üzerine koyun.
-
11 Düdüklü tencereye koyun ve 45 dakika kısık ateşte buharda kaynatın.
-
12 Çorbayı dökmeden önce wok'a dökün ve eti tabağa tokalı tutun.
-
13 Çorbaya biraz nişasta ekleyin, rengi daha parlak hale getirmek için tencereden çıkmadan önce bir veya iki damla susam yağı ekleyin ve son olarak et dilimlerinin üzerine dökün.
İpuçları
Et dilimlerini doğrudan kızartıyorum, böylece her bir et dilimi daha güzel renkte ve tadı daha güzel olsun. Taze domuz eti düzensiz bir şekilde kesilirse, yaklaşık bir saat kadar dondurucuya koyabilir ve daha sonra dilimlemesi daha kolay olacak şekilde çıkarabilir ve kesebilirsiniz. Kurutulmuş erikleri kızartırken tadı normalden biraz daha tuzludur, çünkü dilimlenmiş et kuru eriklerin tadını emecektir. İlk tarif yayınladığımda fotoğraflar gözden kaçmıştı, çok üzgünüm. Turşu tavuk budu
önceki
Yuxiang Domuz
Sonraki
