Yeşil Biberli Domuz Çörek (Soslu Domuz Bai Jibu) - Yemeği
Pastırmada kullanılan malzemeler
Kaya şekeri ve zencefil dilimlerine ek olarak, kalan baharatlar baharat paketleri halinde paketlenir.
Domuz göbeğini alıp iri parçalara ayırın, soğuk suyla tencereye koyun, doğru miktarda pişirme şarabı koyun ve önce haşlayın, kan köpüğünü çıkarın ve çıkarın.Et üzerinde kalan kan köpüğünü suyla yıkayın Tencereye doğru miktarda yağı dökün ve kaya şekerini koyun.
Kaya şekeri karamel bir şekle bürünür ve beyazlatılmış domuz karnına koyar.
Eşit şekilde kızartın, her bir et parçası şekerle kızartılır
Zencefil dilimleri, hafif soya sosu, pişirme şarabı, koyu soya sosu ve biraz tuz ekleyin
Kaynar suya dökün, su miktarı eti kaplayabilir
Et ve çorbayı düdüklü tencereye aktarın
Düdüklü tencere alarmı duyana kadar güveç modunu açın (yaklaşık iki buçuk saat orta ve düşük ısıda pişirmek için açık alev de kullanabilirsiniz)
Haşlanmış et çok yumuşak ve çürüktür ve yemek çubukları çubukların dokunuşuyla açılır ve yağ kısmı da mumludır.
Bu, kendimi rafine ettiğim domuz yağıdır (domuz yağı yoksa bunun yerine aynı gram yemeklik yağı kullanabilirsiniz)
Baijibu'nun tüm malzemelerini karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, ılık bir yerde yarım saat bekletin.
Mayalı hamur, resimdeki basamaklara göre uzun şeritler halinde yuvarlanarak küçük parçalara bölünür ve her parça bir daire şeklinde yoğrulur, üzerini streç filmle örtün ve on dakika dinlendirin.
Gevşetmeden sonra, her yuvarlak madde sivri uçlu ve yuvarlak uçlu olarak yoğrulur. Uzun bir şerit açın ve sol veya sağ taraf boyunca, resimde küçük 3 ve 4 rulo halinde yuvarlayın Sonra avucunuzu yukarıdan aşağıya doğru düzleştirmek için kullanın ve ardından oklava ile bir turta şeklinde yuvarlayın. Çok ince yuvarlanma Yarım santimetre kalınlığında bir kase büyüklüğünde hafifçe açın
Her iki tarafı da altın rengini alana kadar bir tavaya koyun. Tavaya yağ koymayın.
Fırını 200 derecede beş dakika önceden ısıtın Pişmiş kurabiyeleri fırın tepsisine koyun ve fırın tepsisini fırının ortasına koyun. 8 dakika için 200 derece
Pişirdikten sonra çıkarın ve et maşasının heyecan verici montajı.
Yeşil biber, pastırma eti (yağlı ve yağsız)
Eti ve yeşil biberleri kıyın Sonra kesilmiş beyaz topuzun içine koyun.
~ Olacak Ye ~
