g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Altmışıncı erişte kabı - Yemeği

Malzemeler

Altmışıncı

500 g

Hayranlar

1 parça

Enoki mantarı

Yarım parça

Aksesuarlar: 2 kişniş, 1 yeşil soğan, 1 sarımsak, 5 diş zencefil, 1 kuru kırmızı biber, 5 hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı yemeklik şarap, 1 yemek kaşığı istiridye sosu, 1 yemek kaşığı xo sosu, 2 yemek kaşığı beyaz şeker, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı tavuk özü, 1 çay kaşığı

Altmış erişte nasıl pişirilir 1 Tüm malzemeleri hazırlayın.

2 Altmışların kum ve kir tükürmesine izin vermek için altmışları yaklaşık iki saat hafif tuzlu suda bekletin.

3 Şehriye yumuşayana kadar soğuk suda bekletin. Hayranlar, kaynatıldıklarında kırılan ve çorbayla karşılaştıklarında peltekleşen hayranlar yerine daha kaliteliyi seçmelidir.

4 Enoki mantarlarını yıkadıktan sonra köklerini kesin ve ardından elinizle küçük porsiyonlara bölün.

5 Zencefil, sarımsak, kırmızı biber, kişniş, arpacık soğanı ve diğer malzemeleri ayrı ayrı yıkayın ve ardından kıymak veya parçalamak için bir bıçak kullanın.

6 Bir tencereye temiz su koyun ve kaynayana kadar yüksek ateşte kaynatın, sonra temizlenmiş altmışları kaynar suya dökün ve haşlayın.

7 Altmışlı yılların ağızlarını açtıktan sonra, onları hemen dışarı çıkarın. Altmışın açılma süresi değişiklik gösterir. İlkini çıkarmak için çubuk kullanın.Pişirme süresi uzunsa et yaşlanır ve tadı etkiler. Altmışları tekrar temiz suyla yıkayın ve tortu tamamen çıkarılabilir.

8 Tencereyi tekrar temizleyin, ısıtın, bir kaşık salata yağı ekleyin, zencefil, sarımsak ve kokulu olana kadar karıştırın, hafif soya sosu, pişirme şarabı, istiridye sosu, xo sosu ve biraz beyaz şeker ekleyin. Xo sosunuz yoksa Laoganma, dana sosu, Pixian fasulye sosu veya güveç dipleri ile pişirebilirsiniz, ev yapımı, daha sade ve lezzetlidir.

9 Isıyı düşük tutun, koku elde etmek için tüm baharatları karıştırın, ardından birkaç kuru kırmızı biber ekleyin ve hafifçe kızartın.

10 Tencereye uygun miktarda su ekleyin, yüksek ateşte kaynattıktan sonra orta ateşe çevirin, enoki mantarları ve erişte ekleyin. Sadece kaynatın, çok uzun süre pişirmeyin, erişte çok yumuşak ve lezzetli değil.

11 Altmışları tencereye geri dökün, yüksek ateşte kaynatın, biraz tuz ve tavuk özü ekleyin. Hafif soya sosu, istiridye sosu ve xo sosu tuzludur, bu yüzden daha az tuz koyun.