Wuxi Sıcak ve Ekşi Çorba (Ev Yapımı Basit Versiyon) - Yemeği
Gerekli malzemeleri hazırlayın, fanlar tatlı patates erişte veya maş fasulyesi erişte seçebilir, onları yumuşatmak için sıcak suda bekletebilir.
Fanlar yumuşadıktan sonra kısa kesin. Mümkün olduğunca kısa kesin.
Shiitake mantarlarını suda bekletin, ıslattıktan sonra küçük küpler halinde kesin.
Jaluzileri kaynar suyla beyazlattıktan sonra, parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun.
Kıyılmış dana eti
Yumurtaları karıştırın ve bir kenara koyun ve gluteni elinizle parçalara ayırın. Yenilebilir mısır nişastası soğuk kaynamış su ile kaynatılır ve daha sonra kullanılmak üzere bir kaseye konur.
Tencereye su ekleyin, hazırlanan shiitake mantarlarını, erişte ve doğranmış dana etini tencereye koyun ve birlikte pişirin. Uygun şekilde biraz tuz ekleyin.
Su kaynatıldığında ısıyı kısık ateşe düşürün, rendelenmiş venedik yapraklarını ekleyin, çeşnileri, 3 kaşık hafif soya sosu ve 2 kaşık koyu soya sosu, tuz, MSG vb. (Tuzluluk kişisel damak zevkinize göre ayarlanabilir) ve karıştırın.
Yavaşça yumurta sıvısını ekleyin, ardından önceden ayarlanmış ham toz sıvıyı yavaşça dökün, dökerken karıştırın, aksi takdirde topaklaşacaktır. Daha sonra kişisel zevkinize göre balzamik sirke ekleyin ve son olarak su gluteni ekleyin, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin, ocağı kapatın ve tencereye başlayın.
