Turşu tavuk budu - Yemeği
"Salamura biber tavuk ayağı, Sichuan Eyaleti, Chengdu'da ortaya çıkan Han uyruğuna ait eşsiz bir halk mutfağıdır. Siçuan mutfağına aittir. Baharatlı ve baharatlı, sert kabuğu ve kokulu etiyle ünlüdür. Turşu biber tavuk ayağı hem zarif hem de zarif olabilir. Sıradan insanlar tarafından sevilir. Bu incelik iştah açıcı, sıvı üretme ve kan dolaşımını teşvik etme etkisine sahiptir. Üretim süreci daha mükemmeldir, böylece turşu biberinin baharatlı tadı tavuk ayağına aşılanabilir. Otantik turşu tavuk ayakları çiğnendiğinde dolgun ve beyazdır. Et, hoş kokuludur ve tadı canlandırmak için güçlü bir etkiye sahiptir. " Malzemeler
- Tavuk ayağı 500 g
- Biber turşusu 1 şişe
- Beyaz sirke 100 gram
- Şeker 2 yemek kaşığı
- tuz Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Zencefil 1 parça
- Yeşil soğanlar 1
- Biber Doğru miktar
- Yıldız anason Doğru miktar
- Tarçın Doğru miktar
- Orta baharatlı Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın.
-
2 Tavuk ayaklarını temizleyin, tırnaklarını kesin, küçük parçalar halinde doğrayın, 1 saat suda bekletin ve aralarında birkaç kez suyu değiştirin.
-
3 Tencereye su koyun ve kokuyu gidermek için tavuk ayaklarını haşlayın.
-
4 Suyu tekrar değiştirin, dilimlenmiş yeşil soğan, zencefil, pişirme şarabı, karabiber, yıldız anason ve suya uygun miktarda tuz ekleyin.
-
5 Tavuk ayaklarını koyun, yüksek ateşte kaynatın, orta ve kısık ateşte 8 dakika pişirin.
-
6 Tavuk ayakları tencereden çıktıktan sonra tekrar tekrar soğuk suyla durulayın, yağı birkaç kez suyla çıkarabilirsiniz.
-
7 Büyük bir kase hazırlayın, suyu turşu biberine dökün, turşu biberin bir kısmını ekleyin, beyaz sirke, şeker, tuz ve birkaç kalın zencefil dilimi ekleyin.
-
8 Soğuk tavuk ayaklarını hazırlanan biber turşusu suyuna koyun, suyunu ıslatın, kapağı kapatın, buzdolabına koyun ve iki gün bekletin.
İpuçları
1. Aldığınız biber turşusunda yeterince turşu suyu varsa, tadına bakmak için beyaz sirke eklemenize gerek yoktur. 2. Tavuk ayağını çok fazla pişirmeyin, aksi takdirde ıslattıktan sonra çıtır tadı kaybolur. 3. Baharatlı yiyecekler yemeyi seviyorsanız, yabani biberi küpler halinde kesebilir veya bir leğene az miktarda kaynar su dökün, biber ve yabani biberi koyup soğumaya bırakın ve ardından tavuk ayağını koyun. 4. Bir günden fazla ıslatmak, tadı eşit hale getirmek için birkaç saatte bir çevirmek en iyisidir. Kuzeybatı Liangpi'den rüzgar
önceki
Baharatlı Ördek Boynu
Sonraki
