Etten daha lezzetli olan lahana ve mantarla doldurulmuş köfte - Yemeği
Önce bir aile portresi çekelim, tüm dolgular küçük küpler halinde kesilir, bu da baharattan önce böyledir. Zencefili kıyın ve yeşil soğanı çok büyük kesmeyin.
Shiitake mantarlarını yıkayın, kökleri çıkarın ve doğrayın.
Tencereye biraz yağ koyun, doğranmış mantarları dökün ve yağ sıcakken kavurun ve doğru miktarda pişirme şarabı ve hafif soya sosu dökün.
Mantarları karıştırın ve daha sonra kullanmak için dökün
Lahanayı doğrayın ve kurumuş suyu çıkarmak için kaynar suyla haşlayın. Bu adım tamamlandıktan sonra erişteleri ılık suyla karıştırmaya başlayın ve erişteleri yaklaşık 20 dakika uyandırın.
Havuçları doğrayıp bir kenara koyun, yumurtaları serpin, yumurtaları kızgın yağa koyduktan sonra küçük parçalar halinde karıştırın, yumurta parçaları çok büyükse bıçakla doğrayın. Şekil 1'deki malzemeleri tuz dışındaki tüm baharatlara dökün, pişmiş yağı ekleyin, iyice karıştırın ve ardından tuzu ekleyin. Sonuncusu yukarıdaki resmin neye benzediğidir.
Dolgu karıştırıldıktan sonra erişteler neredeyse hazırdır. Köfte yapmadan önce tencereye uygun miktarda su koyun ve kaynamaya başlayın.
Su kaynadıktan sonra köfteleri buharda pişirmeye başlayın ve buğulandıktan sonra 6 dakika buharda pişirin. Vejetaryen dolgulu, yağlı olmayan veya şişmanlamaktan korkmayan büyük köfte
