Ton Balıklı ve Karidesli Pizza - Yemeği
1. Pizza sosu: 10 gram tuzsuz tereyağı, 1/4 soğan (doğranmış), 1 küçük diş sarımsak (doğranmış), 2 büyük ketçap, 6 büyük su, 1 / 4t tuz, biraz karabiber , Biraz biberiye yaprağı. Tuzsuz tereyağını bir tencerede sıvı olana kadar ısıtın.
2. Kokulu olana kadar doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin.
3. Domates sosu ve suyu ekleyip koyulaşana kadar kaynatın.
4. Tuz, karabiber ve biberiye yapraklarını ekleyin, karıştırın, daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın. (Pizza sosu, hamur temelde fermente edildiğinde yapılabilir)
5. Ton balıklı karides pizza nasıl yapılır: Yağlı konserve ton balığı süzün ve bir çatalla gevşek bir şekle getirin.
6. Soğanı ve yeşil biberi halkalar halinde kesin, siyah zeytinleri dilimleyin ve bambu karideslerini yıkayıp süzün.
7. 100 gram yüksek glütenli un, 100 gram düşük glütenli un, 10 gram ince şeker, 1 / 2t tuz, 2 gram (1 / 2t) hazır maya tozu ve 110 gram su karıştırılır, gevşek bir şekilde karıştırılır ve daha sonra eklenir Zeytinyağı, pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Kabın içine koyun ve streç filmle örtün ve yaklaşık 45 dakika boyunca temel fermantasyonu gerçekleştirin.
8. Boyutu iki katına çıkarmak için fermente ederken işaret parmağınızla hamurun ortasına bir delik açın.Çıkardıktan sonra parmak deliği küçülmez, bu da fermantasyonun temelde tamamlandığı anlamına gelir.
9. Mayalanmış hamuru çıkarın, düzleştirin, havalandırın, yuvarlaklaştırın ve yaklaşık 15 dakika dinlenin.
10. Hamuru, PIZZA plakasından daha büyük bir daire olacak şekilde yuvarlak bir kek haline getirmek için oklava kullanın.
11. Pizza tepsisine sıvı tereyağının üst tabakasını fırçalayın (pizza sosu yaparken sıvıya eritmek için biraz daha tereyağı koyabilirsiniz, daha sonra kullanmak üzere saklayabilirsiniz)
12. Hamuru pizza tepsisine yerleştirin, çatalla delikler açın (altını daha hızlı ısıtmak için)
13. Kenarlarından biraz mozzarella alın, pastanın üzerine hafifçe bastırın ve bir tabaka sıvı tereyağı sürün.
14. Pizza sosunu eşit olarak yayın.
15. Biraz mozzarella serpin.
16. Yeşil biber, soğan ve siyah zeytini koyun.
17. Ton balığı ve bambu karideslerini serpin.
18. Son olarak kalan mozzarellayı serpin, önceden ısıtılmış fırına koyun ve 200 ° C'de yaklaşık 20 dakika pişirin
19. Lezzetli pizza taze pişirilir.
20. Tahta balık çiçeklerini serpin ve hafifçe dans etmesine izin verin.
