Kıymalı kapari (ekşi börülce) - Yemeği
1. Her şeyden önce malzemeleri hazırlıyoruz ve bir süre sonra onları bulacak vakit kalmayacak.
2. Demirhindi fasulyelerini çıkarıp yıkayın, çok tuzlu ise bir süre suda bekletin. Bu benim kendi tuzlu turşum, su ile duruladım. Yaklaşık 1.5 cm'lik küçük parçalar halinde kesin.
3. Kıymanın çok ince olmasına gerek yoktur, biraz çiğnenebilir ve daha lezzetlidir ve kızartıldıktan sonra küçülebilir. Boyut, taze kesilmiş kapari ile ilgili olabilir.
4. Zencefil ve sarımsağı çok ince kıymayın.
5. Kalan baharatları hazırlayın.
6. Işıklı bir tencereye oturun, iki çorba kaşığı yağı kısık ateşte koyun ve yavaşça ısıtın (içeride bir ateş çemberi yeterlidir) ve karabiber ve kokulu koymak için yağ ısıtılabilir. Yemek yerken biberi ısırsanız sakıncası yoksa önce balık tutabilirsiniz. Tempeh ve kuru biberi ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırmaya devam edin.
7. Kurutulmuş biberler hafifçe renk değiştirir, kıyılmış zencefil ve sarımsak eklenir ve birkaç kez daha karıştırarak kızartmaya devam edilir.
8. Baharatı bir tarafa itin, tencere hafifçe eğin, sotelenen yağ alt tarafa akacak, kırmızı fasulye ezmesini içine koyup kırmızı yağ çıkana kadar kızartın.
9. Karıştırın.
10. Marine edilmiş kıymayı ekleyin ve kavurun.
11. Kıyma temelde renk değiştirene kadar karıştırın ve soya sosunun aromasının kıyma içine girmesine izin verin.
12. Kapari ekleyin ve pişene kadar kavurun. Fasulye yiyecekleri ancak iyice pişirildiğinde sağlıklıdır ve tavada kızartma sırasında bir veya iki dakika tıkalı olabilirler. Çok zahmetli olmayan arkadaşlar yine de yavaş pişirebilirler, böylece sadece baharatların tadı daha iyi bütünleşmekle kalmaz, aynı zamanda ürünün rengi de daha parlak olur.
13. İyice kızartın!
14. Onu yiyebilirsiniz! Ah, hayır! Fotoğraf çekmek zorundasın ...
15. Bir fotoğraf çekelim ~ Sıcak pilavım ...
