Malzemeler
un
500 g
Kurutulmuş bambu filizleri
100 gram
Domuz eti dolgusu
500 g
Turşuluk sebzeler
200 g
Takviyeler: tuz, yemeklik şarap, 20ml, soya sosu, 10ml, hafif soya sosu, 25ml, şeker, 8g, doğranmış yeşil soğan, zencefil tozu, 3g beş baharat tozu, 3g tavuk özü, susam yağı, uygun miktar
Salamura sebze bambu filizleri ve domuz çöreği uygulaması 1 Kurutulmuş bambu filizlerini önceden 2 saatten fazla bekletin, ıslatın ve durulayın.
2 Turşu sebzeler de tuzluluğun bir kısmını gidermek için 30 dakika suda bekletilir.
3 Islatılmış kurutulmuş bambu filizlerini parçalayın.
4 Havzaya koyun ve bir kenara koyun.
5 Domuz etine tuz, şeker, koyu soya sosu, hafif soya sosu, zencefil tozu, beş baharat tozu ve tavuk esansı ekleyin.
6 İyice karıştırın ve kenara koyun.
7 Salamura sebzeleri sıkarak kurutun ve doğrayın.
8 Yağı tavaya dökün, salamura sebzeleri dökün ve güzel kokulana kadar kızartın.
9 Salamura sebzeleri, kurutulmuş bambu filizlerini ve domuz dolgusunu bir tencereye koyun.
10 Susam yağı ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak dolgu haline getirin.
11 Mayalanmış hamuru çıkarın.
12 Hamuru eşit şekilde yoğurun ve dilimlere ayırın.
13 Bir hamur alın ve yuvarlak bir kabuk haline getirin ve iç malzemeye sarın.
14 Çiğ çörek olarak yoğurun.
15 Bunları bir buharlı tencereye koyun ve 15 dakika daha mayalayın.
16 Yüksek ateşte 20 dakika buharda pişirin.
17 Ocağı kapatın ve 5 dakika pişirin.
-
- Tavada kızartılmış yeşil biber
-
- Kızarmış Tavuk Ayağı
-
- Yarı kızarmış at başı balığı
-
- Kıyılmış sarımsaklı buharda ringa balığı
-
- Çıtır frenk soğanı ile karıştırılarak kızartılmış fasulye filizi
-
- Tarak, Shiitake, Lahana ve Domuz Mantısı
-
- Bezelye pirinci
-
- İstiridye ile Buharda Pişirilmiş Yumurta
-
- Havuçlu burger
-
- Durian Krep
-
- Tavada Kızartılmış Tomurcuk Sebzeleri
-
- Beyaz Tatlı Patatesli Tavada Kızartılmış Sosis
