g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tuz ve karabiber ruloları - Yemeği

Malzemeler

Orta toz

250 g

Aksesuarlar Bitkisel yağ, biraz tuz ve karabiber, doğru miktarda su 125g maya 2g

Tuz ve karabiber ruloları nasıl yapılır 1 Orta derecede sert bir hamur oluşturmak için bir leğene un, su ve mayayı koyun, üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında mayalayın

2 Hamur yerinde fermente edilir, bal peteğini görmek için hamuru çekin

3 Hamuru doğrama tahtasına alın ve kuvvetlice yoğurun; pürüzsüz olana kadar yoğurun; eşit şekilde yoğrulmuş hamuru uzun bir şerit halinde yoğurun

4 Hamuru 6 porsiyona ayırın, üzerini streç filmle örtün ve 5-10 dakika uyandırın.Aynı anda iki kase baharat, bir kase tuz ve karabiber ve bir kase bitkisel yağ hazırlayın

5 Mayalama işleminden sonra hamuru düzleştirin ve açın Hamurun üzerine çok fazla değil, ince bir tabaka bitkisel yağ koyun ve ardından tuz ve karabiber serpin.

6 Hamuru üç kez katlayın

7 İşaretleri yazdırmak için bir kazıyıcı veya bıçağın arkasını kullanın.

8 Hamurun altından yemek çubuğu geçer

9 Hamuru iki elinizle çevirin, ters yönde 360 derece döndürün, doğrama tahtası üzerindeki yemek çubuklarına hafifçe bastırın ve rulo tamamlanır

10 Hanamaki, ortada bir mesafe kalacak şekilde fırın tepsisine yerleştirilir; hamur, plastik sargı ile 20 dakika boyunca dayanıklı

11 Dayanıklı Hanami'yi buharlı fırının ortasına koyun, saf buhar işlevi düğmesini seçin ve ardından sıcaklık ve zaman düğmesini seçin, varsayılan sıcaklık 100 derece ve süre 22 dakikadır, başlat düğmesine basın ve fırın çalışmaya başlar;