g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Havuçlu ekmek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek fan

200 g

Aksesuarlar 100 gr havuç püresi 10 gr su 10 gr şeker 20 gr tuz 3 gr maya 2,5 gr tereyağı 7 gr

Havuçlu Ekmek Yöntemi 1 Tereyağı ve ayrılmış su hariç diğer malzemeleri ve malzemeleri karıştırın, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, genişleme aşamasına kadar yoğurun, tereyağı ekleyin, hamur filme çekilinceye kadar yoğurun; geniş bir kaseye koyun , Fermantasyon için plastik sargı ile örtün, sıcaklık yaklaşık 28-30 derecedir;

2 Hamur, orijinal boyutunun iki katına genişler;

3 Egzozu çıkarın, 4 eşit parçaya bölün, yuvarlaklaştırın, streç filmle örtün ve 20 dakika dinlenin;

4 Sonra bir oklava ile açın;

5 Uzun şeritler halinde yuvarlayın ve ikinci fermantasyon için yaklaşık 38-40 derece sıcaklığa sahip bir ortama koyun;

6 Kellik orijinalin 1.5-2 katıdır ve yüzey bir spatula ile 6 kez kesilir;

7180 derece önceden ısıtılmış fırına koyun, orta tabakayı 18 dakika pişirin, yüzeyi altın sarısı kahverengiye döner ve fırından çıkarılabilir, fırından ızgaraya taşıyın ve soğumaya bırakın;