Malzemeler
Yüksek glütenli un
140 g
Su
180 ml
şeker
20 g
Tereyağı
15 g
Yumurta sıvısı
10 g
tuz
2 g
Aksesuarlar 1 yemek kaşığı bal kuru fasulye 150 g maya 1 yemek kaşığı süt tozu
Bal fasulyesi küspesi nasıl yapılır 1 Yüksek glütenli unu, şekeri, tuzu, maya, süt ve yumurtayı karıştırın ve hamuru kuvvetlice yoğurun, hamur biraz incelene kadar yoğurun, çok fazla çatlak çıkarıp tereyağı ekleyin.
2 Genişletme aşamasına kadar yoğurmaya devam edin, yoğrulmuş hamurun yüzeyini streç filmle kaplayın ve ilk fermantasyonu orijinal boyutunun 2-2,5 katı olacak şekilde gerçekleştirin.
3 Boşaltın, küçük dozlara bölün, küre haline getirin ve ortada 15 dakika boyunca fermente edin.
4 Mayalanmış hamuru doğrama tahtasının ortasına koyun, yuvarlak bir hamur parçası haline getirin ve bal kırmızı fasulye ezmesi ile sarın.
5 Ağzınızı aşağıya doğru kapatın ve etrafına sarın.
6 Kalan hamuru sırayla hazırlayın, ön ısıtma için fırını fermantasyon durumuna ayarlayın ve hamur orijinal boyutunun iki katı olana kadar yaklaşık 40 dakika son fermantasyon için bırakın.
7 Fermente hamurun yüzeyini 2 bıçakla kazıyın, ardından bir kat yumurta sıvısıyla fırçalayın ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin, yüzey altın kahverengi olana kadar.
-
- Kızarmış üç renkli kuru çay
-
- Esmer Şekerli Cevizli Dondurma
-
- Acı kabak çırpılmış yumurta
-
- Sarımsak Yosunu ile Çırpılmış Yumurta-İlk
-
- Zebra Salyangozlu Tavada Kızartılmış Frenk Soğanı
-
- Bademli Kurabiye
-
- Kakaolu Şifon Kek
-
- Sodalı krakerler
-
- Kabaklı kızarmış domuz eti
-
- Kızarmış pirzola
-
- Salatalıklı kızarmış domuz eti
-
- Kakaolu Melek Kek
