g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malzemeler

Bitkisel Kakao Tozu

10 g

şeker

64 g

Su

36 g

Tereyağı

48 g

Düşük glütenli un

60 g

Yüksek glütenli un

140 g

Aksesuarlar Yüksek glütenli un 140 g Düşük glütenli un 60 g Yumurta 60 g Tuz 1 g Şeker 16 g Maya 4 g Su 150 g

Baicao kakaolu eski ekmek 1 Yardımcı kısım başlangıç malzemeleridir Başlangıç malzemelerini eşit şekilde karıştırın, mayalanması için sıcak bir yerde bırakın ve yüzey bal peteği olur.

2 Fermente başlangıç, ana hamurun tereyağı hariç tüm malzemeleri ile karıştırılır. (Ana malzeme, ana hamur malzemesidir)

3 Hamuru 15 dakika yoğurduktan sonra tereyağı ekleyin ve yoğurmaya devam edin

4 Fasya üretmek için yoğurun

5 Temel fermantasyondan 2 kat daha büyük

6 Mayalanmış hamurun gevşek olmasına gerek yoktur, doğrudan 5 eşit parçaya bölünür ve her bir parça yaklaşık 80 cm uzunluğunda şeritler halinde rulo haline getirilir.

7 Uzun şeridi ikiye katlayın ve sağ elinizle her iki ucundaki eklemleri aşağı doğru tutun ve erişteleri sol elinizle iki tur döndürün

8 Bağlantıyı çember içine yerleştirin

9 Bitmiş ekmek hamurunu tereyağlı kaba koyun

10 Sonunda tam kalıba fermente edildi

11 Fırının alt tabakasını yaklaşık 30 dakika 180 derecede pişirin ve fırından çıkar çıkmaz bir tabaka eritilmiş tereyağı sürün.

Deniz tarağı Tofu Çorbası

Bal Kurutulmuş Domuz Eti

Gizli Kavrulmuş Tavuk Baget

Ekşi Acılı Buharda Pişirilmiş Domuz Kaburga

Sarımsak ve doğranmış biber ile buharda pişirilmiş tofu

Şalgam hamur tatlısı

Tatlı ve Ekşi Marul Parçaları

Sıcak ve ekşi erişte çorbası

Yoğurt Meyveli Çikolata Fincanı

Sıcak ve ekşi erişte

Kızarmış tofu doğranmış

Yağsız esmer şekerli kurabiye