Çikolatalı kek rulosu - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın
2. Yumurta akı ve yumurta sarısı iki su içermeyen ve yağsız kaplarda paketlenmiştir. Unutmayın, 4 yumurta sarısı ve 5 yumurta akı
3. Yumurta sarısını elle çırpma teli ile karıştırın ve 30 gram şeker ekleyin
4. Birkaç baloncuk olana kadar karıştırmaya devam edin
5. Yumurta sarısı sıvısına su ekleyin
6. Birkaç kabarcık oluşana kadar elle çırpma teli ile karıştırmaya devam edin
7. Yumurta sarısı sıvısına mısır yağı ekleyin
8. Birkaç kabarcık oluşana kadar karıştırmak için elle çırpma teli kullanın
9. Yumurta sarısı sıvısını düşük glütenli un ve mısır nişastasına eleyin
10. Yumurta sarısı sıvısını ve erişteleri eşit bir şekilde yukarı aşağı çevirerek partikül kalmayıncaya kadar karıştırın.Yumurta sarısı ezmesi kullanıma hazırdır.
11. Şimdi yumurta beyazını çırpmaya başlayın.Kalan 35 gram beyaz şekeri yumurta beyazına ekleyin.Birçok insan yumurta beyazına üç kez beyaz şeker ekler.Bence bu aynı anda beyaz şeker eklemekle aynı şey!
12. Yumurta beyazlarını ıslak köpürene ve çizgiler görünene kadar çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın.Küçük bir bükülme elde etmek için çırpma teli kaldırın Yumurta beyazlarını çok sert dövmeyin.Kek yuvarlandığında ve yumurta beyazı bittiğinde çatlaması kolaydır.
13. Aşağıda kek kalıbı olan bir kek hamuru yapın: küçük bir kap alın ve iki kaşık yumurta sarısı hamuru koyun
14. Altı kaşık daha çırpılmış yumurta akı koyun
15. Eşit şekilde karıştırın
16. Sıkma torbasında
17. Altta küçük bir delik açın
18. Fırını önceden 170 derece ısıtın
19. Deseni sıkmak için bir krema torbası kullanın ve iki dakika pişirin
20. Elenmiş kakao tozunu kalan yumurta sarısı hamuruna ekleyin
21. Eşit şekilde yukarı ve aşağı karıştırın
22. Çırpılmış yumurta akının yarısını ekleyin ve aşağı yukarı eşit şekilde karıştırmaya devam edin
23. Eşit şekilde karıştırılmış yumurta sarısı hamurunu, çırpılmış yumurta beyazının diğer yarısına dökün.
24. Eşit olarak karıştırmaya devam edin
25. Pişmiş kalıbı çıkarın, uzun süre pişirmeyin, yaklaşık iki dakika, kek hamuru yapışkan değildir ve çıkartabilirsiniz
26. Karışık kek hamurunu kalıbın üzerine dökün ve kabarcıkları iki kez sallayın
27. Fırının orta tabakasını 170 ° C'ye koyun ve 20 dakika pişirin Fırın tepsim küçüktür ve kalan kek hamuru bir kağıt bardağa boşaltılır ve birlikte pişirilir
28. Kavurduktan sonra çıkarın ve ağa bağlayın
29. Fırın tepsisini çıkarın ve emici kağıdı yavaşça çıkarın
30. Temiz emici bir kağıtla örtün
31. Yine tersine döndü. Şu anda krema, reçel, muhallebi sosu ve domuz ipi yayabilirsiniz. Ailem son zamanlarda çok fazla tatlı yedi, bu yüzden hiçbir şey koymadım.
32. Bir oklava yardımıyla keki mümkün olduğunca sıkı sarın
33. Rulo bittikten sonra her iki tarafına koyun, şekillendirmesi için 30 dakika buzdolabına koyun, daha sonra çıkarın, kesip yiyin
34. Bitmiş resim 1
35. Tamamlanmış resim 2
