Aksesuarlar: yağ, tuz, yemeklik şarap, buharda pişirilmiş balık davul, sıvı yağ, yeşil soğan, doğranmış biber, zencefil, sarımsak ve
Biber balığı kafası nasıl doğranır 1 Balığı yıkayın ve balığın baş kısmını alın. Balığın her iki tarafına da eşit şekilde tuz serpin. 10-15 dakika marine edin.
2 Zencefili doğrayın ve sarımsakları kıyın.
3 Kesilmiş zencefil ve sarımsağı küçük bir kaseye koyun.
4 Pişirme şarabını ve buharda pişirilmiş balık yağını kaseye dökün.
5 Zencefil ve sarımsağı eşit miktarda karıştırın.
6 Karışık malzemeleri balığın üzerine eşit olarak dökün.
7 Balığın üzerine doğranmış biber serpin.
8 Balıkları tencerenin bulunduğu buharda pişirme kabına koyun ve yüksek ateşte yaklaşık on dakika buharda pişirin. Sadece balık gözlerini dışarı çıkar.
9 Balığın üzerine doğranmış yeşil soğan serpin, ardından üzerine kızgın yağ gezdirin!
