Malzemeler
Üç Sarı Tavuk
750 g
Takviyeler: yağ, tuz, hintkamışı biberi, Erjing, yeşil biber, darı, baharatlı, zencefil, yeşil soğan, monosodyum glutamat
Çift biberli tavuk nasıl hazırlanır 1 Baharat için gerekli malzemeleri hazırlayın
2 Üç sarı tavuğu yıkayın
3 Tencereye koyun, su ekleyin (tavuğu daldırmak için), biraz pişirme şarabı, zencefil dilimleri, yeşil soğan ekleyin, yaklaşık 6 dakika kaynatın, ardından ocağı kapatın, tavuğu kaynar suda yaklaşık 20 dakika bekletin. (Islatma süresini belirlemek için tavuğun boyutuna bağlı olarak)
4 Piliç piştikten sonra buzlu suya koyup yaklaşık 30 dakika bekletin, bu tavuğun esnekliğini artıracak ve tavuk derisinin şişmanlığını azaltacaktır.
5 Rattan biberi bıçakla doğrayın, toz haline getirilmesine gerek yoktur
6 Baharatlı iki vitex biber ve darı kıyılmış
7 Zencefil ve sarımsağı ince ince doğrayın
8 adet yeşil soğan, doğranmış yeşil soğan
9 Tencereye yağı koyun, biberleri tencereye koyun ve kısık ateşte kızartın
10 Baharatlı tadı soteledikten sonra doğranmış rattan biberi ekleyin
11 Zencefil ve sarımsakla kızartın
12 Rattan biberinin kokulu kokusu çıktıktan ve kızartıldıktan sonra tavuk suyunun bir kısmını kızartılmış baharatlara dökün ve kendi damak tadınıza göre tuz ve monosodyum glutamat ekleyin.
13 Soğutulmuş tavuğu simetrik parçalar halinde kesin ve derin bir kaseye koyun
14 Hazırlanan baharat sosunun üzerine dökün ve servis yapın.
-
- Üç taze erişte
-
- Çıtır çıtır kızarmış süt
-
- Kabak balığı kafa çorbası
-
- Soslu kızarmış kalamar
-
- Şekerde pitaya kabuğu
-
- Krizantemli Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- Güveç Fasulyeli Buharda Pişirilmiş Levrek
-
- Maş fasulyesi buzlu şeker
-
- Süt haşlanmış mısır
-
- Tuzlu ördek rafı lotus kökü edamame çorbası
-
- Acılı kızarmış kalamar halkaları
-
- Üç sebzeleri karıştırın
