Kızılcık Kapkekleri - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın ve tartın.
2. Yumurta sarısını ve yumurta beyazlarını ayırın ve su ve yağsız bir kaba koyun.
3. Yumurta sarısına süt, mısır yağı ve pudra şekeri ekleyin.
4. Eşit olarak karıştırın.
5. Kabartma tozu ve düşük glütenli unu eleyin.
6. Tendonlardan korkmak için eşit şekilde karıştırın, bir kenara koyun, dairesel hareketlerle karıştırmayın.
7. Yumurta beyazlarına biraz beyaz sirke ekleyin, balık gözlerini düşük hızda çırpın, pudra şekerinin üçte birini ekleyin ve çırpmaya devam edin.
8. İyileşene kadar çırpın ve ikinci ve üçüncü kez ekleyin.
9. Elektrikli çırpma teli kaldırılıncaya kadar çırpın ve leğendeki yumurta akı düşemez.
10. Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın ve hafifçe yukarı aşağı karıştırın.
11. Üç kez insan proteini ekleyin ve iyice karıştırın.
12. Fırını önceden ısıtın, hamuru ağızlı bir ölçü kabına dökün ve ardından bir kağıt bardağa dökün.
13. Her kağıt bardağı 8 dakika dolu dökün.
14. Toplayıp sallayın ve üstüne biraz yaban mersini serpin.
15. Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve 170 derecede 20 dakika pişirin.
16. Bu yaklaşık 10 dakikadır
17. Çocuklar çok fazla yanacağından korkuyorlardı 18 yaşında biraz kahverengileştiğini gördüm, teste götürdüm ve piştiğini hissettiğinde kapattım.
18. Fırında pişirin ve soğumaya bırakın.
19. Biraz çöktü ama tadı etkilemiyor, yine de lezzetli.
20. Yukarıdaki resimde çocuklar için atıştırmalık olarak yemek yemek iyidir. Kazmak için bir kaşık alın ve eğlencelidir.
